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山寒泉里用专门的器皿装好运回来的，这茶啊，也是有‘道’的！讲究颇多，大凡一般人喝茶，那是解渴，谓之为‘牛饮’，品茶却又不同。”
陈三眼把那那紫砂壶和杯子拿到面前，用夹子将马婷婷拿出来的小盒子里的茶叶夹了了些许，然后放进紫砂小壶里，盖上盖子，盖子上有一个小眼。
陈三眼做好这些又道：“泡一壶好茶，不光是要茶好，其他的如泡茶的水，泡茶的茶壶，茶具，都必需是能与茶叶配套专用，另外，还要要求烧水的器具和火候，呵呵，别看烧盅水简单，这里面讲究也多，烧水如果用普通铁铝制品的话，那水就会变质走味，用玻璃盅最好，而且对火也有要求，用柴火烟薰就会含烟味，最好是酒jīng。”
“对水的要求也一样，通凡泡茶的水最好的是寒泉水，普通的泉水，用冰柜可以冻成寒泉，但解冻后烧出来的水略有辛辣味，放久了又有苦味，所以这寒泉水也是难找的。”
说到这儿，水滚了，陈三眼又道：“水滚后不要马上泡茶，要再滚上十秒左右为最好。”