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前几天刚辞职。我原来在那家酒店，老板不厚道，整天弄一些乱七八糟的原料来，要我们处理一下，做成新鲜蔬菜的样子，卖给顾客。我觉得这不是坑人吗？给他提意见，被他骂一顿。我一想，这事人家是老板，咱胳膊拧不过大腿，眼不见为净吧，至少是咱不干这缺德事，心里也踏实，干脆辞职了。”
衣道且说：“我们老板也不怎么厚道。我原来是在一家时尚火锅店嘛，所有的东西都是后厨处理，流程倒还好，只是有些客人点多了，吃不完，收到后厨之后，老板让我们把那些菜再拣出来，拼成新盘，继续卖。虽然前一拨客人没吃完，但是也太不卫生了。我也是跟老板吵一架，干脆辞职了。”
秦川才说：“我们老板倒是很厚道的，这方面的事情他是不干的，他只会直接把从这屋撤下来的剩菜让传菜生送到别桌去卖。”
三个厨师说说自己辞职的理由，最后都是相对苦笑。
徐超是有些愕然的，浑没想到外面的酒店里面还会有这样的事情，忍不住说道：“你们这都是在一些小酒店吧，大酒店按说不会这样干啊”
“超哥，你这样想还真是错了。”
衣道且说：“小酒店虽说是小本经营，生存不易，但是老板大都很在意培养顾客，不敢在菜上动手脚，只要是味道美、菜量足，吸引了回头客，在菜品上多下下工夫，他们也愿意。偏偏就是那些看上去狗模人样的大酒店，盘子亮晶晶的，筷子跟一用一洗一消毒一样的，最是龌龊，你看他们端上来的盘子，菜都在中间是吧，周围干干净净的，一点菜汤都没滴上，很干净吧，其实都是下炉口之前，厨师拿着抹布擦一把。那抹布什么玩意都擦，能干净吗？”
徐超砸吧砸吧嘴巴，想象前几天在外面大酒店吃的饭，忽然有点小小的反胃。
秦川才说：“小衣说的这个事也不绝对，有些酒店在这一点上还是比较注意的。加上有时候接待的客人身份啊什么的，酒店也不敢随便折腾。”
梁荷点点头，说：“秦哥说的是，最怕就是那些不上不下的中档酒店，那个往往最头疼。”
刘军跟徐超熟了，看徐超脸sè，知道徐超心里肯定琢磨的有点多了，就端起酒杯来，说：“咱不说这个了，吃着饭说这些不难受吗？俗话说不干不净，吃了没病。来来来，喝酒”
徐超哭笑不得，说：“你这都什么理论？不干不净吃了还能没病？”
大家伙酒杯见了底，秦川才又说：“刘军这个说法事实上也不是完全错误，但这个所谓的不干不净吃了没病，说的可不是吃的东西不干不净，更多的时候，是说吃饭的人自己没有做到及时的卫生清理，比如说饭前没有洗手啊之类的。作为厨师来说，我们相信我们三个人不是最好的厨师，但是我们依然是希望，从我们手里做出来的饭菜是最干净的。”
衣道且说：“照着好听的说法说的话，我们这也算是一个小小的理想吧，主要也是我们实在看不下一些酒店后厨的做法了。”
梁荷说：“与其跟他们那些黑心老板同流合污，我们宁肯选择辞职。”
徐超暗中点头，赞赏的看了这三个厨师一眼，问道：“那你们哥三个下一步准备做点什么？”
三个厨师对视一眼，均是轻轻叹息一声，都不说话了。
刘军也跟着叹息一声，说：“超哥，今晚本来我是想劝劝这哥三个的，什么事别太较真，随大流就行。人家别的厨师能这样干，你们也一样，睁一只眼闭一只眼也就过去了。再说，也没见谁在那样的酒店里面吃吃饭，把自己吃出毛病来的。你们三个何必跟自己过不去呢？”
秦川才说：“刘军啊，我知道你也是为我们哥三个好。不过我们三个一直就这脾气，跟你说的一样，脾气就像是又臭又硬的石头。我们改变不了自己，更加改变不了世界，那就创造一片属于我们自己的世界”
梁荷说：“我们也知道很难，但是千里马常有，伯乐不常有。我们是想自己开个小店，慢慢做。”
衣道且拍拍刘军的肩膀，说：“所以啊，你准备好的那些说辞，就不要再说了，我们自己大概的计划好了。”
刘军皱着眉头说：“哥几个，不是我打击你们，就凭你们这样的脾气，就算是自己做酒店，也不一定能做好。别的不说，就你三位这个脾气，迎来送往接待顾客这样的事情，你们能够保证一定不出问题？”
秦川才苦笑道：“这个我们可以学，只要以诚待人……呵呵，大概绝大多数的客人也会以诚待我们……”
他这话说的相当没有底气，只因为在以前的工作之中，他们不是没有遇到过胡搅蛮缠的客人，不是没有跟客人之间起过纠纷。
可以说，刘军这话直接切中了他们的软肋。
刘军叹息一声，说：“说实在的，如果这个世界上真有那种十分崇尚美食崇尚厨师的世界，你们哥三个出生在那样的世界里面，或许还能好好的混一下，就你们这个脾气，至少是在咱们这个环境里，不大好混啊……”
说者无心，听者却是有意，徐超的心里不觉微微一动。
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