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的美食，我不陌生罢了。”
齐天翔着话，看着桌上的盘盘碟碟，兴趣浓厚地着：“条方脯肉、香滑牛肉、扣肉丸子、酥肉，这应该叫四蒸碗，基本都是大同异，然后是香煎豆腐、海带香豆、素香煎带、八宝饭，四荤四素，这就是传统意义上的八大碗了，也有六荤四素十大碗的，不过是多了清蒸羊肉或清蒸鸡块，素菜更是就地取材，有豆腐，也有用豆芽的，老庆这里莲菜很多，就取材与莲菜，基本上符合咱们北方的气候条件和生活习惯。”
齐天翔看着众人兴趣很高地听着他的讲述，也知道这里面有着恭维的成分，可还是兴致不减地：“无论是八大碗，还是十大碗，都是地域文化和习惯的表现，而且也是农耕文明在饮食上的体现。这些看似简单的菜肴，其实也是很费功夫的，要事先煎炸准备，还要有场地和器皿，也只有年节或婚丧嫁娶时，才能够吃到的食物。尽管都是以蒸煮为主，可也代表了隆重和重视，平时哪里能吃到这样的东西啊！不没有食材，就连做这些菜肴的功夫，也是没有的啊！”