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杯的选择也有个四字诀：小、浅、薄、白。小则一啜而尽；浅则水不留底；色白如玉用以衬托茶的颜色；质薄如纸以使其能以起香。潮州茶客常以白地蓝花、底平日阔、杯底书“若深珍藏”的“若深林”为珍贵，但已不易得。江西景德镇和潮州枫溪出品的白瓷小杯，也是很好的，俗称为“白果杯”。
至于有的人还讲究什么“春宜牛眼杯，夏宜栗子杯，秋宜荷叶杯，冬宜吊钟杯”，这又未见讲究太多了。不过，用瓷杯，搪瓷杯……这些作为功夫茶的茶杯，都是不很合适，有失“斯文”之道了。“
杨峥心头暗暗惊讶，面上却不动声色的点了点头道：“原理如此？”说完，将茶杯轻轻放入鼻翼数尺之地，然后用力虚吸了几下，不得不说，这花费了功夫泡出来的香味，的确不一般，淡而清雅，久久不去。
品茶，要先闻香味，然后看茶汤的颜色，最后才是品味道，一杯茶要刚好分为三口品完。香味从舌尖逐渐向喉咙扩散，最后一饮而尽，可谓畅快淋漓。这就是功夫茶的三个境界———“芳香溢齿颊，甘泽润喉咙，神明凌霄汉”。杨峥先是喝了一口吧唧吧唧了两下，随机又喝了一口，看了一眼茶汤，最后才一仰头，将一杯茶汤一饮而尽，入口滋味浓醇，回甘生津，让他忍不住吧唧吧唧了嘴巴，道：“这茶可有名堂？”
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逍遥江山