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娴不明所以，电视上的砖家正在煲汤，要求火候足，时间长，但汤锅毕竟容量有限，时间一长一些汤汁就会被消耗蒸发掉，所以要往里面仿佛加水，但肯定不会干锅，总有一些汤汁要炖着那些食材。
看到这里，吴颖娴恍然大悟，火候足，时间长，保证不干锅，这他妈不正是反复烧开的水吗？
一面反复烧开的水有毒，一面有将反复烧开的水称之为老火汤，这他妈脸打得还真挺响！
吴颖娴怒视着华彬，实在不知道什么好，华彬坐起来，一本正经的解释道：“反复烧水的法其实也算正确，但那必须有针对性，之前我们引用的自来水，经过简单的过滤加工后，要通过各式各样，可能腐朽老化的管道传递到千家万户，可能会受到二次污染，所以烧烤杀菌的工序很重要，但反复烧开会让其中含有的重金属浓度加重。
但现在人们饮用的基本都是一些纯净水，去离子水等等，更纯净了，反腐烧开也不会产生别的物质，即便其中存在一些有害物质，但大部分物质都有挥发性，反复加入反而有杀菌去除有害物质的功效。”
“你的不是废话嘛，我到底应该反复烧开，还是不应该烧呢？”吴颖娴怒道。
“你堂堂一个大总裁，日理万鸡，没事儿总烧水干什么？”华彬苦笑着问。
这到也是，自己纠结这个干什么？但她担心的是：“那老火汤还能喝吗？
“想喝就喝呗。”华彬笑道？：“所谓亚硝酸盐确实有害，但水中含有的物质是硝酸盐，加热分解成为氧气和亚硝酸盐，但这取决于水的纯净程度和硝酸盐的含量。
但人总不能在每次喝汤之前都做一次含量测试吧，作为医生，我觉得只要水质干净安全有保障，正常情况下是不会对身体产生有害影响的。”
吴颖娴头，有这位家庭医生在身旁，确实涨知识，就怕相处久了会涨姿势！
美食节目的老火汤已经做好了，可能是为了配合靓汤，主持人道：“下面偶要教大家做的是炸麦圈，冬天，炸麦圈与靓汤最配哟，而且我的这种做法，保证你早上炸的麦圈，到晚上食用仍然酥脆可口！”
听完这话，华彬又一次乐不可支。
这次不用他提醒，吴颖娴自己就明白了，上一个节目，隔夜饭不能吃，寻常人家基本上在晚上六开饭，最晚七也就吃完了，剩下的饭菜放置到第二天早上七，就算隔夜饭了。
而现在节目中砖家，早上的炸麦圈晚上吃仍然酥脆可口，早上七炸，晚上七吃，这与隔夜饭的时间是相等的，何况晚上气温较低更适合保存，放置同样时间的食物，怎么就不能吃呢？
吴颖娴感觉自己的信仰在崩塌，爱好在被剥夺，生活中唯一的乐趣都要毁灭了！
身旁的华彬医生再一次跳出来道：“所谓隔夜菜，主要是鱼、肉和豆制品，这些容易产生微生物，特别是豆制品容易腐坏，但只要百度高温加热，沸腾三分钟以上，别是微生物，就算天下第一奇毒‘肉毒梭菌’也能够被高温破坏掉，唯一要注意的就是加热一定达到百度，要沸腾，才能起到杀菌作用！”