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个屁用。赶紧烧水去。别等我们这里放完了血。你那边水还是冷水。”
农村里杀猪都是通过非常传统的用刀从猪颈部刺入至心脏，将猪血放尽。这样的杀法，猪血大部分被放出来，猪肉就会比较白，不会是那种血红色的。另外猪肉中猪血放得干净，对熏制腊肉也会更加有利。
不过杀一头四五百斤的猪，哪怕只是一般的家养猪，都不是那么容易的事情。猪的体重越大，挣扎的力量越大。最重要的是，猪皮、猪肉的厚度增加，一刀刺进去，有可能不能一刀杀死。这可是狠忌讳的事情。杀猪的讲究，是一刀杀死最吉利。但是有个时候，碰到了手生的屠师傅就可能要杀几刀才能够杀得死。
张有平拿着杀猪刀在野猪的颈部丈量了好几下，都没有下刀，他没有把握。
“爹，你怎么还不杀呢？你是怕把野猪杀痛了啊？”张叫花在旁边看了半天，也没见张有平动作。忍不住问道。
大人们都被逗得咯咯直笑。张叫花哭笑不得，“臭小子，到一边玩去。等下溅血溅到你身上。”
“一刀杀不死，多杀两刀。这么大的一头猪，屠师傅来了也没把握一刀杀死。”张满银自然明白二儿子为什么犹豫不决。
“爹啊。我给你念一段咒语，你就会杀猪了。”张叫花听了张满银的话之后，又凑了过来。
张叫花说完之后，就手舞足蹈了念起了杀猪法咒：“吾奉三十三罡，七十二地杀祖师令。弟子下山，白刀子进红刀子出，万箭穿心不留停，谨请南斗六星、北斗七星，吾奉太上老君急急如律令。”(未完待续。)8