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蒸的过程也要把握火候的恰到好处，太急会爆破，太缓便不会蓬虚美味。
所以每次母亲都会亲手调制，忙上整整一天，才能把一口猪的血和大肠都灌成美味的灌肠。
一个腊月，山丹每餐都会切几片来吃。
男人们就着二两烧酒，更加有了风趣。
然后是每天都发一盆面来蒸点心、肉包、豆包，热气缭绕，整个屋子都被白白的水汽充满着，那种氛围才有了过年的气息。
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