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木小花跟烈回到山洞水已经烧开。看到他们回来灿就忙问:“小花,水已经烧开了,现在要做什么?”
木小花看了陶罐一眼,“哦,先放着吧,我先切鸡肉。”
然而木小花这时才发现没有砧板,没有办法她只好在四方的矮桌上切,切了半边鸡,放到烧了开水的陶罐里焯一下,再放到另外一个空的陶罐,加水,开始煮鸡汤。
接着把一整只野兔处理一下腌一会儿准备拿来做烤兔,因为没有炒锅,做别的也不好做,木小花只有选择烤了。
再接着把另外半只鸡切块,焯水后放到另外一个陶罐开始炖,最后把鸡肠跟鸡肾切好备用。
外面天还有些微亮,可洞里已经彻底暗了下来,只有火堆的亮光木小花很不习惯,“你们晚上山洞里都是怎么照明的?”
“天黑了,我们就睡了,山洞里没有什么照明的。”灿回答。
这里的人一般在天黑之前就吃完晚饭,趁着天还没完全黑洗漱,待天彻底黑了就睡觉,今天灿跟禹临时决定上山打猎回来得晚了些,再加上木小花做食物也比他们费时得多,不然就只有他们的话把肉烤熟就那么一吃,现在差不多也可以准备睡觉了。
木小花望了下天问,“那晚上你们外出用什么照明?”
“火把。”
“好,火把,把火把点起来吧!晚饭还需要点时间。”
“好吧!”灿起身去准备火把。
两个陶罐都已经开了,木小花把煮出来的浮血泡沫舀掉,看着咕噜咕噜的鸡汤满意点头,鸡汤的香味很鲜,一点没让她失望。
“好香啊!”烈在一旁舔着嘴唇,“小花,这要什么时候才能好啊?”
“别急,把火弄小一点,鸡汤要慢慢熬。”
灿很快弄了火把回来,不过却没放的地方,就那样举着不方便行动,木小花扫了山洞一圈道:“在墙上斜着琢个洞出来,把火把插进去。”
“哦!这个办法好。”
禹跟灿立即行动,木小花继续熬鸡汤,烈负责烧火,世安静围观。
鸡汤快熬好之时木小花吩咐一直想帮忙做点什么的世去淘些黍子,在鸡汤里放些盐,将熬鸡汤的陶罐里的鸡肉盛出来,把黍子放进去,熬鸡汤黍子粥。
这边炖的鸡肉也差不多,因着这里除了基本的盐再没其他任何调料,除了放盐木小花没再放任何东西,虽说清淡但因此也保住了鸡肉本身的鲜香。
“来,大家尝一下味道怎么样?”
木小花一声招呼,大家都围了过来,他们从来不知道原来煮的鸡可以这么香,因为他们从来没煮过都是用烤的。
四人一一尝过,直接用表情表现出这真的很美味,木小花笑着问:“怎么样?是不是很好吃?”
“嗯,好吃。”四人都是肯定点头。
“没想到炖的野鸡这么好吃,比烤的好吃太多了。”灿咂吧着嘴道。
“不不不。”木小花连连摆手,“各有各有味,烤的也特别好吃。”
“烤的不好吃,没这一半好吃。”烈厥着嘴嫌弃的摇头。
木小花笑,把炖鸡的陶罐拎下来,再去搅拌着黍子粥边道:“不管是烤还是炖都是讲究技术的,火候、时间都要掌握好,就连放盐的量跟时间也要把握好,这样做出来的东西才好吃。”
“做个吃的这么多讲究?”禹一脸稀奇。
“那当然啦!”木小花一脸骄傲,“把鸡肉盛出来,我要炒鸡杂了。”
“好。”禹应着着手盛鸡肉。
木小花去背包里拿来一包原本打算在山上吃泡面配的榨菜,打算用陶罐简单的炒个榨菜鸡杂,因为份量少,用陶罐应该也能炒吧!
听木小花说要炒鸡杂了,大家都很稀奇,那恶心扒拉的内脏真的能吃?
把陶罐烧热,木小花将特意留的鸡油放进去煎出油,再放极少量的盐,将鸡杂放进去爆炒,别说这陶罐炒也不是特别不好炒,待鸡杂快熟之时把杂菜放进去翻炒,香味立马就飘了上来。
木小花把鸡杂切得比较细再加上全程爆炒,榨菜鸡杂很快便可出锅,“可以了,拿碗来。”
被木小花的爆炒与特别酸辣香味震呆的几人回过神来道,“已经没碗了。”
“没了?”木小花忙把陶罐拎下来,“那算了,就这样放罐子里吧!”
“谁要尝一下吗?”木小花夹了块鸡肾问。
四人均摇头,木小花遗憾的摇摇头,把鸡肾送到了自己嘴里,“嗯,真好吃,在山上自然长大的味道就是不一样。”看得四人控制不住的狠狠咽口水。
“可好吃了,真的不要尝一下?”木小花用极诱|惑的口吻问。
四人面面相觑,犹豫了下,世小心翼翼道:“我尝一下吧!”
木小花笑,开心的捏了下世的脸颊,“还是我们世最有口福。”立即夹了块鸡肾送到世嘴边:“来,姐姐喂你。”
世阿呜一口吃掉,嚼了嚼,眼睛越来越亮。
紧张的盯着他的灿三人忙问:“怎么样?世好吃吗?”
世抿着唇笑,连连点头:“好吃。”
木小花立即得意的笑了起来:“我就说好吃吧!”
“嗯。”世星星眼的看着木小花。
于是灿跟禹也先后尝了榨菜鸡杂,都表示好吃,只有烈怎么都不敢吃,大概是傍晚看木小花处理时受到的冲击太大了。
炒完鸡杂就剩最后的烤兔了,把带着火焰的柴火拿到一边,就留下红旺旺的火子,把腌好的野兔串好架到火子上。
烈不懂问:“为什么把柴拿掉?”
“柴烧着有烟,烤着会有烟味,用火子烤出来的肉才不会有烟熏味,才更好吃。”木小花边起身往放背包的床走边解释。
从背包里把下午剩的一袋方便面盐包拿出来返回火堆边,看着装满了肉的碗道:“我们开吃吧!边吃边烤。”
这个提议得到大家一致的赞同,烈家跟灿家只各有三个小饭碗,两个稍大的菜碗,因着今晚鸡肉的份量多,现在所有的碗都已经装满。
每人拿一个小碗安静开吃,木小花边吃边注意火上的黍子粥跟烤兔,一碗鸡肉吃完,黍子粥也熬好了。
把黍子粥罐拎下来,给每人盛了一碗,取一些之前熬鸡汤的鸡肉撕一些肉丝每碗放一些,再配上榨菜鸡杂,简直美味,很快一罐黍子粥就被吃得干干净净。
木小花吃完之后把碗洗了,将方便面盐包倒入碗中加温水调成汁,将之刷到烤兔上,顿时满山洞浓郁的烤肉香,引来大家惊叹连连。
刷了第一道汁继续翻烤,直至刷了三次,肉表面烤得焦黄,里面也熟了,下火架,用水果刀把肉割开撕下来,吃起来外焦里嫩,因处理得好野兔肉没有一点膻味,鲜香味美。
一顿晚餐大家都吃得特别尽兴,所有熟的肉都被扫光,收拾好之后禹跟烈回了家,木小花把剩下没料理的肉用盐腌起来,一切处理完毕去洗漱。
拒绝灿跟世的陪同,木小花举着
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