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叶后,她又在壶中注入开水,又倒掉……
然后她第三次注入开水,方才开始斟茶。只见她一手持壶,一手扶着手腕,如蜻蜓点水一般,把茶汤淋入盏内。动作如行云流水、一气呵成,不带丝毫烟火气,任你原来肺腑生烟,或是满心长草,看完后也会不知不觉心静如水,波澜不惊了。
没有加任何香料,杜清霜便伸手奉请。
当两旁的侍女,将茶盏奉到二位客人面前时,陈恪双手接过茶盅。见那茶汤『sè』泽青绿,浑不似平rì所见的浓稠,登时满怀期待。凑唇轻就,一缕芬芳顺喉而下,温润清香,初时尚有丝丝苦味,过后则口齿渐渐生津,不禁由衷的赞叹道:“这才是茶啊!”
见他如此赞叹,杜清霜轻舒口气道:“这是清霜自创的饮茶之法,连茶叶也是特意向茶商讨要的,还担心陈公子会嫌太清苦呢。”
“可惜,可惜……”陈恪又品一品道:“这茶叶应该是极好的,可惜少一道工序。”
“请赐教?”杜清霜微微笑道。
“杀青。”陈恪笑道:“茶是新的好,但你直接用新鲜的茶叶来泡茶,不仅泡不出茶的真味,久饮还会中毒。”
“有毒?”杜清霜神『sè』一变道:“公子此言当真?”
“是的。”陈恪点头道:“茶叶需要杀青之后,才适合饮用。”
“是么……”杜清霜好奇道:“请问该如何杀青?”
“炒。”陈恪笑道:“茶叶需要炒制,炒出来的茶,才能泡出真正的茶香,而且易于保存。”炒茶是茶叶史上的一大进步,大概始于南宋后期,现在还没人懂。
“想不到,公子还深谙茶道,”杜清霜认真道:“改rì清霜一定按公子的法子试试。”
“呵呵……”陈恪笑笑,把茶盏搁在桌上道:“久闻一见杜行首,可与传闻不符啊。”
“传闻多缪矣。”杜清霜淡淡道。
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今晚还有……
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