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第二天一醒来，庞赫起来，便写好了一天所要做的事情和办置的东西。苏萦看到庞赫写的纸条，说道：“这还蛮像庞公子的么？”
庞赫笑着点头：“还好，还好，还算有模有样，以后你可以叫我庞老板，你也就可以自称老板娘了！”
苏萦弯起嘴，微笑着：“可以称呼庞掌柜么？”
庞赫道：“掌柜夫人这样称呼，当然是可以的。”
说完，苏萦拿起纸，看了看，说道：“告示，我们现在是可以贴出去了，其他都还好，就你昨天说的易开淘有点难办，其他都还好。”
庞赫想了想，说道：“这样吧，你先去贴出告示，接着去九风楼买点早餐，点秋风玉露和千峰百转，然后带回来。我们吃完之后，你再去趟九风楼。”
“你想挑这两道菜的毛病？”苏萦问。
庞赫点了下头：“你先去吧，到时候你就知道，我能不能把他招进来。”
苏萦去了九风楼，也按照庞赫说的，点了两道菜，回来之后，两人津津有味的吃了起来。当吃到还剩一点的时候，庞赫对苏萦说：“现在，你可以去九风楼，对易开淘说，这千峰百转比秋风雨露要做的好，秋风雨露是先前做好的，所以导致了口感差了点，千峰百转也有个地方需要改进，让他闲的时候过来下，我会告诉他的。”
苏萦就这样又去了一次九风楼，因为没道中午，所以酒楼也并不忙碌，就跟着苏萦，见识见识下这个挑刺的人，究竟是什么样的人。当这个人出现在眼前的时候，惊呆了，竟然还缠着一身的纱布，却在惬意的喝着茶，像知道自己回来，安逸的等着自己。
庞赫见易开淘已经到来：“你来了，其实，我注意你有一段时间了，你的厨艺不错，只不过可惜了？”
易开淘道：“可惜，可惜什么？”
庞赫抿了一口茶，慢慢的说道：“你有没有听过，宁为鸡口，不为牛尾。我想，你是一个有能力的人，但在九风楼，你始终在你师傅之下，你不觉得可惜？”
易开淘道：“我不觉得，我师傅，比我强，我也能学到我想学到的。如果，你没有什么事，我先回去了。”
庞赫依然表现的很镇定：“如果，我能给你提供一个平台呢，给你一个施展的机会呢？”
易开淘道：“对不起，我不需要，我在九风楼过的很好！”
这时候，庞赫笑了：“很好？你知不知道，我为什么点这两道菜？因为，我知道，这两道菜，一道是你做的，一道是你师傅做的。我知道，你做的比你师傅要用心，你比你师傅，更有一颗做厨子的心。所以，你来了，不然，你会站在这里么，我想不会？”
易开淘苦笑了下：“看来，你今天是吃定我了！”
庞赫摇摇头：“不，我不会吃定你。我只想找一个可以和我合作的人，而你我觉得很适合。”
易开淘又是一阵苦笑：“就你，一个受伤成这样的，你有什么，可以让我和你合作？”
庞赫坚定的说道：“你有一颗厨子的心，而我有一颗和你合作的心，这就足够了？”
“那你打算开在哪里，在望风街开酒楼？”易开淘问道。
庞赫又摇了摇头：“不，我现在不开酒楼，我打算卖早点，卖给望风街上的街坊。”
易开淘一阵嘲弄：“你打算，让我放弃酒楼，跟你贩卖早点？你有没有搞错，你不觉得玩笑开大了么？”
庞赫依然很坚定：“不，我不是开玩笑。你慢慢听我说，等我说完。首先，九风楼，在这个繁华的京城，应该不算什么吧。所以，你也没有必要小瞧一个小贩，在风雨中依然摆着摊，在卖早点。因为，当你看不起别人的时候，比你优秀的人呢？其次，那些卖早点的小贩，他们也会用心去经营，尽量满足客户的需求，他们也是一个厨子，只不过他们的厨艺比起你来，是差了一点，但你如果轻看了他们，你先得想想自己的一个月所能赚到的，也许你跟他们比起来，微不足道。但他们依然坚持，直到让他变成一间餐馆，一栋酒楼。而你呢，依然还是一个拥有厨艺的伙计，只是赚的比一般伙计多一点而已。现在，你应该不会小瞧一个卖早点的小贩了吧？我看你，应该不是一个糊涂，一个愚昧的人。你应该知道，我给你一个机会，是看好你可以做的很好。你也看得出，我并不是只停留在一个只卖早点的，酒楼，也同样是我的目标，只要你做的好，我相信，做得肯定比九风楼要好。合作，是我们互信，互利，我现在愿意相信你，也愿意支付给你更高的工钱，一个明智的人，应该不会拒绝吧？”
易开淘犹豫了一下：“让我想一想。”
“可以，我给你两天的时间，我希望你好好考虑清楚。你的千峰百转，其实可以简单一点，有时候你将繁琐的时间花在了这道菜上会适得其反。还有，这道菜油腻了一点，你可以试着换下其他的油。”庞赫说道。
易开淘一愣，这道菜，是自己用心做的，自己也试吃过，但没有觉得什么大问题！
庞赫见易开淘有点想不通：“当你吃到一半的时候，你就会觉得了，一道菜，不会只让人吃一半吧！”
易开淘这次半信半疑的说道：“哦，原来是这样！谢谢你的提点，我会好好考虑清楚的。”
庞赫道：“不用想了，我那天去九风楼，看到这道菜，很少有人吃完，所以，我就点了这道菜，才发现，越吃到后面，就越觉得有些油腻。同时，我也知道是你做的，酒楼，只管营生，却不跟你反应，证明，你在他们眼里，只不过是个赚钱的工具。”
显然，易开淘，已经基本动摇了，经过这一番的对话，完全没有了先前的那股傲气，开始盘算辞退掉九风楼的工作。在他眼里，庞赫，已经是个能震慑住自己，也是一个能帮助和关照自己的好老板。
庞赫，也已经看出来，易开淘，已经笼络到了。只要两天一到，自然会乖乖道自己面前。
苏萦呢，看着庞赫，想起了自己刚刚开始遇见庞赫的样子，或许，庞赫已经恢复了原先的样子，在气场上，已经完全变回来了。