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差别。
南方选择牛排的材料大多数时候会考虑柯尔默牛肉，无论是贵族，还是平民，他们都爱吃柯尔默牛肉。贵族们吃最好的那一块精华，平民吃相对肉质差一的区域。在这里，在德马拉古，人们往往会选择彼得安牦牛的牛肉作为食材，这种牦牛在寒冷的气温下也能正常的生长，不像柯尔默牛那样对环境有着严格的要求。
彼得安牦牛的牛肉脂肪更多，这是为了让牦牛能保存更多的热量，但这些脂肪也让牛排口感极为松散，很难找到那种一口咬上去牛肉将牙齿切割的力量反弹反馈给口腔特有的美感。过多的脂肪让每一口都过于的油腻，很容易就会有饱腹的错觉。
牛排只吃了一半，雷恩就决定暂时放弃，他实在是找不到一丁让自己继续食用的借口。其实这种牛排也不是完全没有优，至少对那些社会底层的人而言可能是好东西它有着充足的脂肪，对于体力工作者来能很好的补充在高强度体力劳动中所消耗的精力。
拿着餐包沾着酱料咬了一口，雷恩不动声色的将餐包也放了下来。这是全麦的餐包，里面还包含了麦麸，从营养价值上来，显然全麦面包拥有更多的营养。可他是个贵族，贵族需要的是口感，营养这个东西以他们对食材和美食的追求，只会过剩，绝对不会缺少。
一无是处的地方！
雷恩拿起餐巾沾掉了嘴唇上的肉汁，用力擦了擦手后看了一眼，丢回到桌子上。