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客栈，可它同时也有山yīn县城中数一数二的酒楼，后厨里有来自青州烹饪世家公都族的大师傅公都无良坐阵，将“北菜”的名声在此地发扬光大，整个雁门郡，包括临近的朔方郡、代郡等地的大贾富商、达官贵人纷纷慕名而来。
“北菜”原料多选畜禽、海产、蔬菜，善用爆、熘、扒、烤、锅、拔丝、蜜汁等烹调方法，偏重于酱、葱、蒜调味，善用清汤、nǎi汤增鲜，口味咸鲜。大师傅公都无良常用的烹调技法十余种，在这旁人看来变幻莫测的烹技使用中游刃有余，尤以爆、扒技法独步雁门厨界，其爆法讲究急火快炒、大火收汁，味郁质脆；扒法以原料腌渍粘粉，油煎黄两面，慢火收汁，味浓质烂，汁紧稠浓。
近段时间以来，山yīn县城商贾云集、大军入驻、人口暴增，本就名声在外的同翰客栈更是被慕名而来的各sè人等挤得满满当当、桌桌爆满，几乎天天都差因为一桌菜引发无数血案。
本着全心服务于大众，榨取客官每一厘钱的高尚企业文化，同翰客栈的大掌柜仇仁谦调动了一切可以，嗯，可能调动的力量上了前线……前厅大堂，偌大的后厨里除了十余个顺菜的帮厨，只剩下大师傅公都无良和一个学徒，其余的学徒与杂役全上了大堂端菜伺候。
生意太好了，根本顾不上碗碟盘勺的清洗，闻闻盘子里遗留的上盘菜的味道，接着就可以把下一盘味道不那么离谱的菜肴盛入端出，客官们照样大快朵颐，吃得风卷残云。所以就连大师傅公都无良都费了老鼻子劲才留下唯一一个学徒在身边，之所以这么费劲还留下此人，源于他对此人的喜爱，有时候，喜爱一个人是盲目的，甚至可以从名字开始，公都无良钟意的这个学徒就有一个特别霸气侧漏的名字——耿无良。