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两个大酒店最重要的部门。
那么，白冰的所有改革方案，都能通过雷宁，不折不扣地得到落实，也可以绕过严旭日，对厨房、餐饮进行深度融合改革。
最后，改革会从大酒店，推向整个集团。
白冰的终极目的，是要称霸厨坛，打造属于他的餐饮无敌战舰，这是他从小的理想，也是从学院开始，一直谋划的大事。
身为国家最高职称的高级技师，野心勃勃的白冰已经等待了很久，也准备了很久。
今天，第一步棋却被雷宁下得臭不可闻。
而大酒店的改革如果无法推动，整个集团有样学样，谁还会听他的？
雷宁垂着头，有种流泪的赶脚：“白老师，对不起，是我的错。”
此时的白冰，已经燃起了根烟，神色平静地望着落地玻璃外，中华美食城的璀璨夜景。
不熟悉他的人，一定以为他喜怒无常，刚才还大光其火呢，现在怎么欣赏起夜景了？
其实，这是白冰最典型的个性。
此人极工于心计，极善克制自己的情绪，任何矛盾，他只抓主要矛盾，其余一概忽视。
他在本能地发怒之后，立即找准了主要进攻方向，而发火，除了各方受损外，没有其他益处。
现在，雷宁并不是输得无可挽救，而是还有一个条件——王牌菜销量进入前三。
前三，并不是指一天两天的前三，而是指副职报名结束前一个月的平均数。
这两个条件，是当初集团党委开会讨论时，集体研究决定的，非常公平，没有人可以通过说情开后门的形式绕过它，因为条件硬得像没有任何表情的铁杠杠。
进前三的指标，现在越来越像一座高山，大酒店晚间传来的经营数据表明，郭小凡已经抢占了战略高地。
但是，白冰没有任何选择，雷宁也没有任何退路。
现在，郭小凡是不可能被赶走了。
郭小凡也不可能投入白冰怀抱，这一点，自从白冰和郭小凡有过两次交锋之后，他就深深地明白了这点。他跟郭小凡，是两个世界的人。
还有其他办法，让雷宁冲上王牌菜前三的位置吗？
有！
否则，白冰又怎么可能深夜找雷宁来谈话呢？
他转过身，语音平静地开了口：“小雷，我听说，你们请了一个星期的病假？”
“嗯。”
雷宁羞愧地低着头，以这种方式，向郭小凡低头认输，实在是扒下了他这个黄埔军校高材生的所有颜面。
白冰：“明天，你们准时给我去上班！”
“为什么？”雷宁猛地抬起头，毫无思想准备。
丁二狗也急了：“白老师，我们跟姓郭的签了对赌协议，想利用一个星期的时间想想办法，怎么才能让协议作废。否则，真要给他当帮厨了。”
白冰深深地吸了口烟，平静地从嘴里吐出一句话：
“那么，你们就给我高高兴兴地，去给郭小凡当帮厨！”