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,奶奶,我先去洗把脸,过来。”夏贝贝应声。
之前她向木匠订了几个做豆腐用的大木桶,还有架子,白也已经准备好了,今天,一定要试一试,把这豆腐给做出来。
……
一个上午的时候,夏贝贝和桑景红一起把泡好的一大桶黄豆都给磨了出来,用白布将豆渣都给挤了出来,便倒进洗干净的锅里头,开始煮豆浆了。
“真是太香了,九姑娘真是啥东西都能琢磨出来啊。”伍十清深吸了一口气,对着自家姐姐说道。
“那是,比起你这个食宿者,要好太多了。”伍十秋回了一句。
“嗯……”伍十清刚想应声,突然想到自家姐姐话里头的意思,面色一僵,狠狠地抽了几下嘴角,“十秋,你敢拿九姑娘跟我比,小心我告诉爷,狠抽你一顿。”
她一个属下,能跟九姑娘比吗?
灶台下烧火的事情,桑景红自己接了过去,夏贝贝只需要在灶台前看着豆浆有没有开好了。
“奶奶,火差不多可以收了。”
她看到大锅里头的豆浆,都已经开了,赶紧对着桑景红说道。
“好,这收了。”桑景红应声。
夏贝贝赶紧将煮开的豆浆,都用平常舀水的大木瓢,舀到早准备好的木桶里头,桑景红也已经从灶下走了出来。
“九娘啊,接下来,要做什么?”桑景红对于豆腐,可是什么都不知道,只是看着夏贝贝做而已。
“接下来是点豆腐了啊,我上次从镇上买来的卤水,等豆浆放凉一点儿,到了八十摄……”夏贝贝话语一顿,暗自吐了吐舌头。
差点说出八十摄氏度了,在这里,也放个一小会儿,可以开始用卤水点豆腐了。
“奶奶,稍微放凉一点儿,可以把卤水慢慢地倒进去了,我那天听镇上的人说起过呢。”她拿着镇上的人做借口。
桑景红怪异地看了她一眼,这做豆腐,可是一门好营生,哪个人要是有这门手艺,会往外传的?
不过,她也没有说什么,由着自家孙女去弄。
没过一会儿,夏贝贝开始忙活了,虽然她嘴上说得简单,可是,这卤水点豆腐,可是一门技术啊,这要是加得多了,豆腐太老不好吃,若是少了,又也不行。
更重要的,是要搅拌均匀了,要不然,豆腐老一块,嫩一块的,更不好了。