第五十一章(第3/3页)娱乐圈御厨

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,也只是回来跟公司续约,结束之后要去国外进行暂定为期三个月的休养。要是错过了今天,至少一个季度之内都不可能再聚首。

    菜还没上来,四个人喝茶侃大山,都是公众人物,说来说去难免谈到大众舆论这块。

    冯京出事之后,不少人都替他感到惋惜,说好好一张脸这么给毁了,平白的多了几道疤,白璧微瑕云云。

    鸿霖对此不屑一顾,“毁个蛋,净放屁,没听说过伤疤是男人的勋章么,多几道才好呢。”

    “收敛着点儿啊,”贺厉敲打他,“还有女士在呢。”

    杨柳连忙摇头,“甭管我,虚情假意听多了,再来点这个也挺痛快的。”

    几个人笑,鸿霖也乐,“真不错,我也不管你嫌弃不嫌弃,你这个朋友我算是交定了,回头写自传的话我免费给你策划!”

    大家又笑,正赶上服务员进来送菜,娇娇嫩嫩的小美女一看鸿霖光着膀子虎背熊腰的那样儿先怵了,在门口反应了三秒钟才进来,眼看着笑容都僵硬了几分。

    接连上了三道菜,原本满是植物清香的包厢里迅速弥漫开食物的香气,冯京率先举筷子示意,“都不是外人,也别来那些虚的,谦来让去的没意思。饿了吃,渴了喝,反正钱我是花了,回头吃不饱别赖我。”

    等服务生都撤出去了,他自己又云淡风轻的哼了声,半耷拉着眼皮子说,“谁怎么说怎么说,反正我本来也不是什么偶像派,有了这几道疤,以后黑子更不好攻击我了。”

    冯京的长相偏斯文俊秀,刚出道那会儿也被冠上花美男的名头来着,不过第二部电影拿下了当年的最佳男主角,妥妥儿的用事实打了对手的脸。可是因为他不屑于拓展交际圈,跟不少媒体的关系都在平均水准线以下,上时不时会有黑子跳出来污蔑他,虽然不伤实质,但确实挺恶心人的。

    贺厉摇摇头,“管他们干嘛,能吃饱饭?吃菜吃菜。”

    头一道硬菜是扣鲍鱼,别看简简单单的几只鲍鱼躺在盘子里,除了有点浓稠的汤汁之外也没什么让人眼前一亮的地方,可要做好这道菜,真心不容易,没有二十、三十几年的功力那是不成的。

    要想菜好吃,首先食材是关键。

    鲍鱼不必说,用的是极品鲍皇,每一只都是精挑细选出来的,个头胖大,口感肥美。

    虽说是扣鲍鱼,但食材远不止鲍鱼这么简单。

    肥鸡、排骨、五花肉,这些材料随便拿出一种来恐怕可以烹制一道令人惊艳的美食,然而在扣鲍鱼中,它们都只能屈居配角,甚至绝大部分的食客直到吃完也不知道它们的存在。

    鸡、排骨和五花肉都切块,先放到水里焯一遍,去掉杂质和浮沫,连排骨中的骨髓也要一点点捅出,以免后期影响口味。焯过水还不算结束,鸡块和排骨要炒熟,五花肉单独煎至金黄,然后才可以将它们跟鲍鱼一起放到特制的瓦煲中。

    不仅仅烹饪的器具是特定的,连热源也与众不同:炭炉。因为炭炉的火远比现代热气工具来的要柔和,小火慢炖,更能炖出好滋味。

    一道扣鲍鱼,足足要做两天,中间绝对不可以开盖翻动,也不需要添加任何调味料,只是食材本身的鲜味能调动全部味蕾。

    这无疑极其考验厨师的功底,因为不可以开盖查看,早一刻火候不到,味道不美。晚一刻,又会太老……

    经过一天的焖煮,到了晚上,厨师会把瓦煲从火上取下来,让它在变凉的过程中缓慢吸收汤汁。而到了第二天再加热,鲍鱼又会将汁水循环起来,如此往复,各种食材的精华才能真正被鲍鱼吸收。

    等真正出锅的时候,汤汁都变成了浓浓的白,从清澈转为黏稠,鲍鱼一戳到底,这才算是成了。鸡、排骨和五花肉一概不要,只拿出鲍鱼,浇上汤汁。

    小小的一道菜耗费如此的人力物力和财力,堪称奢靡。可当你真正吃到嘴里的时候,突然会明白:真是没有白花的钱!

    鲍鱼鲜美多汁富有弹性,同时又因为吸收了猪肉和鸡肉的鲜味,经过了两天一夜的密封焖煮,口感更加的丰富而有层次。

    真是,好吃到流泪!

    饶是杨柳“身经百战”也是赞不绝口,人家这道菜做的绝了,完全无可挑剔!

    这种好滋味,迄今为止她只吃过三次:

    第一次是皇后娘娘千秋,宫里大摆筵席,御膳房大师傅按照旧例多备了一成,结果没用上,宴席结束之后御膳房的人分了,杨柳也得了一口;

    第二回是师父某天兴致突然来了,用手头现有的食材做了个改良版,美味丝毫不亚于肥鸡、肥猪配的。

    第三次么,是今天了。

    用叉子把切成一块块的鲍鱼蘸了汁细细吃了,杨柳不禁感慨万千,这位不知名的大师傅对火候的掌握可真是炉火纯青,绝对得是历年的经验积累起来,水磨的功夫,现在的自己是不成的。

    还有一道牛肉白蘑也是好吃得很,牛肉鲜嫩无比,白蘑片极尽爽滑,咬在嘴里一点儿阻拦都没有,真正的一口到底,嚼起来也是既滑又弹,汁水丰富。

    几盘青菜爆炒,看着清清爽爽简简单单的,可想保持这么爽脆的口感到上桌,也不是一般人做得来的……

    杨柳吃的爽翻了天,过了会儿突然觉得不对,结果抬头一看,同桌的三个大男人都姿态各异的瞅着自己看。

    “呃,不好意思,”她脸上有些热,“饿了。”

    贺厉带头笑的前仰后合,冯京老神在在的点头,竟然带了点儿欣慰。

    “嗯,看你吃的这么欢我也放心了,想来这顿饭的水平还不至于太差……”...看书的朋友,你可以搜搜“”,即可第一时间找到本站哦。