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入骨汤一起熬这样鲜味更棒,咸淡适宜。
准备好这些,亓官临白开始做虾滑。
把虾笼里面的虾都抓出来。透明的壳子,有一对大鳌,其实鳌里面也是肉,一会儿做个辣炒辣炒虾螯味道一定不错。
去壳去虾线,然后剁成泥。虾肉很紧致,两把刀剁比较方便,亓官临白颠了颠石刀,果断把易川叫进厨房洗干净手开始剁肉,既要成泥还不能太细不然没有口感。
除了肉以外菜也要准备一些。洗干净的小白菜,切成片的土豆都码在大大的木盆中。之前杀咕噜兽的血留了不少做成血豆腐,内脏也留下来洗干净切片或者切块都可以用来涮。他从没见过家里吃动物内脏,所以大家能不能接受还是两说,内脏的话准备的少了一些。蘑菇洗去膜洗净,也放在蔬菜盆里,加上红萝卜有四种蔬菜了。
咕噜兽取里脊肉。肉类也有一些,家里最不缺的是肉,算没有必备的牛羊肉,猪肉他也能做成美味。
探头看了一眼,易川那边虾肉泥也做的差不多了,加一点淀粉一点盐一点蛋清顺一个方向搅拌。等下锅时用勺子做成丸子状好。
蘸料也要亲手做,没有海鲜汁没有芝麻酱,单单用醋果和蒜泥加上甘枝盐枝调了调,味道还可以,吃辣的往里面加点辣菜末。
“亓亓,锅做好了。”战远站在厨房门口,邀功似的看自家幼崽。
和现代鸳鸯锅有些类似不过亓官临白没有要求中间变成曲线,直线更容易做。
一边倒奶白色的骨汤,一边是已经熬好的红色番茄汤。一红一白视觉效果很棒。
“父亲超级厉害做的和我说的一样。”对于家人求赞扬亓官临白丝毫不吝啬自己的赞美之词。
年轻兽人不太满意,然而并不敢和岳父争夺什么,鼻子轻轻冷哼一声不置一词,反正刚才雌性还夸他肉剁得很好呢。得到了未来伴侣的夸奖感觉心情都美.妙了。
主食准备了面条。吃的差不多可以下面条吃,还能做两个味道。这个锅留着以后也能下面吃,分成两种味道或者炖两个汤都很方便。
给自己的机智点赞【自恋脸】。
把锅架在架子上,下面火舌舔舐,不一会儿本身热的汤开始冒泡泡。
“这些菜放锅里,等再冒泡的时候能夹起来吃。”把自己做的蘸料分给大家,“单涮完的菜可能味道有些淡,这个调料有辣和不辣两种。”
两个雄性兽人选了辣味,甚至因为辣味不够还多放了些辣菜末。
“要是找到辣椒好了。”麻辣火锅是他的最啊,为了吃正宗麻辣火锅他还特意去那个城市一趟。一想到辣椒可以做的菜……嘶,口水都要出来了,眼前美味的食物也有点寡淡了。
“不要光想,这不还没找到吗?先吃肉。”白树无奈,从锅里捞出一片肉放在亓官临白碗里。现在这个他觉得很香啊,尤其是骨汤,涮出来的肉和菜都很鲜美,棒子骨的精髓全部都封锁在里面。而且他喜欢把鱼片涮在里面,没想到那种多刺味道这么棒,很嫩滑,煮完之后微微卷起,沾了亓官临白做的蘸料后鱼肉的鲜在咬下去的一刻爆发出来。美味的想吞掉舌头虽然每次亓官临白做饭他都这么想。
亓官临白更喜欢吃番茄锅里的,番茄这种东西美容养颜,风味独特,酸中带甜很是开胃。红萝卜的存在让番茄汤颜色更红的同时味道也更浓郁了。
勺子沾了冷水将虾滑轻轻一挖手腕一抖,不规则的圆形落入锅中。
不过片刻,两边汤里灰白色的虾滑变成嫩粉色。看起来十分诱.人。
这是亓官临白在火锅里最喜欢的菜品,虾子怎么吃都很好吃,煮过以后虾的鲜味既不会被汤味和蘸料的味道遮掩反而更上一层楼,咬在嘴里肉质紧致,有点弹,美味也跟着散发出来。
石粟也很喜欢,除了鱼虾这两种新鲜食物,土豆和红萝卜他最喜欢了。前者绵软,入口即化。后者吸收汤汁,味道清润。
不同于三个雌性吃饭还能品尝一番。易川和战远对肉相当执着,两人也没和雌性们抢鱼虾,对他们来说好吃是好吃但是不填肚子啊,除了自家雌性给夹的外从不主动把筷子伸向鱼虾。倒是其他肉类,只要下进锅里已经被觊觎。
家里人对血豆腐和内脏的接受度也出乎亓官临白意料。像腰子、猪肚、猪心等等大家吃起来毫无阻碍。不过原始社会浪费是犯罪本来吃的不够。白树说以前有人煮过然而那味道……
亓官临白了然,内脏需要有很多处理方法,不然会带着原本的臊气吃起来很恶心。他在心里早把咕噜兽和猪画上等号,可达达也差不多,顶多是家猪和野猪的区别。
一顿涮锅吃的大家神清气爽。虽然没有辣锅更爽利,不过还是很棒啊!亓官临白舔舔唇,去收拾东西洗锅刷碗,等冬天来临之前一定要找到辣椒。吃辣椒也是一种驱寒的方式呀。