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油、醋、料酒，加入一小碗清水。
4、调入盐、糖，搅匀。
5、盖上锅盖，按下【锅仔】键，启动自动烹饪程序。
6、待烹饪结束时，盛入盘中即可。
做法六
材料：
主料：小龙虾
辅料：大蒜子、朝天椒、紫苏、八角、香叶
做法：
热锅热油，放入所有的配料炒香
放入龙虾炒香
放入少量清水，生抽料酒老抽，盖上锅盖煮10分钟
放入紫苏，揭开锅盖收汁即可出锅
营养价值编辑
麻辣小龙虾
麻辣小龙虾
据考证，口味虾的营养成分和海虾相当，只是海虾味道更鲜，人们便以为它的营养成分高。其实各种虾体内的营养成分几乎是一致的，都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%—0%左右，脂肪含量不到0.%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。话说回来，尽管有些营养学家们曾经也对口味虾做过否定，认为污染严重，带有细菌，但这似乎不仅没吓住吃口味虾的人，反而是越吃还越起劲了。
营养成分
热量：465大卡
钾：750毫克
磷：1140毫克
钠：116毫克
钙：45毫克
蛋白质：74克
硒：3.5微克
铁：3毫克
维生素e：1.55毫克
脂肪：1克
锰：16.5毫克
烟酸：13.5毫克
镁：10毫克
锌：7.5毫克
铜：5.35毫克
维生素b：0.毫克
维生素b1：0.1毫克
营养功效
壮阳补肾通**生**化瘀解毒提高免疫力
食用指南编辑
适宜人群
虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食[]
吃法集锦编辑
纵观口味虾店那些吃虾的食客，各种各样、千奇百怪的吃法都有，在这里总结以下几种
戴手套吃法
不知从何时起，长沙人吃口味虾开始流行带着手套抓着吃。这样吃的最大好处是帮老板省了买纸的钱。不过看看那些准备开吃的食客，个个举起双手套上塑料手套的架式，感觉像是准备给病人动手术的医生，多少有些恐怖和不自在。而且戴着手套剥虾，灵活性和方便性大大降低，感觉不是很爽。还要注意的是，那些手套据说大多都是三无产品，戴着吃虾也许更加不卫生。
不戴手套吃法
应该是吃口味虾最标准、最韵味的一种方式。首先把虾子的身子和钳子一分为二，一手拿着虾身，一手拿着虾钳，先将比较容易到口的虾尾部分的肉剥出来消灭掉，再把四个钳子由小到大依次剥开，把里面那细嫩的虾肉一一取入口中，剩下的虾身部分还可吸一吸渗透在里面的绝味汤汁，最后再将十个指头一一放入口中舔舔，一个虾子才算是完整的吃完了。只有这种吃法，才能真正领会到口味虾的美味真谛。
吃虾文化编辑
长沙情结
长沙口味虾
长沙口味虾
长沙人吃口味虾，只能用“疯狂”这两个字来形容。口味虾自上世纪0年在长沙出现后，经过漫长的十几年时间，能一直得到嘴刁的长沙人的喜，可以说是创造了一个吃虾奇迹。相对于酒楼、食府而言，虽然吃口味虾的店面环境不是很好，有的甚至还是座在马路边上吃，但从名牌主持到影视名人到普通百姓，都抵挡不了这样一只小小口味虾的诱惑，一定要吃上一回才过瘾。
夏季正值吃口味虾的最佳季节，在夜幕降临的时候，走在长沙的街头巷尾，你会发现几乎每桌的食客都在对其桌上的那一盆盆口味虾在“张牙舞爪”，尽管个个被辣得嘴巴通红、眼泪汪汪、满头大汗，却依然都是那么乐此不疲，满怀斗志。
口味虾，长沙人喜欢叫它为龙虾，其实并不是龙虾。虾子大的约五寸长，有双钳，壳硬；传说是从澳洲引进，后来，没有天敌，搞的到处都是，甚至还喜欢在大堤下面打洞，危害一方，生长非常快，所以长沙人一边吃它还一边带着一股为民除害的神情。
口味虾节
长沙人对口味虾的热促使口味虾美食的制作与品尝在城市已经成为特色文化。长沙于005年、006年、008年分别举办了3届口味虾节。
口味
第二届口味虾节
第二届口味虾节
虾节005年在世界之窗推出，短短二十几天的活动时间吸引了4万余人的参与。006年，以世界杯为看点的第二届口味虾节，更是在节会现场设置了一台300英寸的超大屏幕彩电，红、蓝、白三色绸缎包装天棚顶的独有看球场地，在四周还悬挂着3个参赛球队的国旗，很有现场氛围。观赛的同时，四娭毑、杨眼镜、辣不怕等10余种长沙最具代表性的口味虾也会让球迷们在过足眼瘾的同时过足口瘾。据口味虾节的组委会介绍，在球赛中场休息期会推出系列互动游戏，球迷通过参与游戏可免费赢取40份口味虾，同时每位球迷还可免费获得一瓶啤酒赠送，每晚11点半还会有班车送球迷回市区。
008年的第三届口味虾节为避开奥运会的高峰时期放在了月底，而正是吃口味虾的好季节。在为期7天的北京第三届口味虾狂欢节里，8家湖南最著名的“虾店”展台前都围满了市民和游客，整个现场香气四逸，不少食客都是在街对面闻着香味找进来的，他们共“消灭”了3000余公斤小龙虾。
新鲜小龙虾放在清水中吐水至少半天，流水冲洗，并用牙刷仔细刷干净虾体，特别是腹部泥多的地方。从背后捏住小龙虾头，紧紧捉住，剪去两只大夹的前端尖钩，一是为了防止它夹人，二是为了好入味。
虾的尾部有三片尾壳，捏住中间一片，一拧一拉，肠子出来了。从虾头部顶端沿着虾子眼睛下面的剪开虾壳，顺带往外一拉，可将虾头部的黑黑的一团沙囊一起带出，注意保留虾黄。最后从拉掉的尾翼处直线剪至头部，一是为了好入味，二是吃的时候好剥壳。
蒜蓉小龙虾
3大蒜一头半，剥好，剁碎成蒜末待用。油锅爆香蒜末后，放虾子翻炒，加酱油和盐调咸淡，加高度酒少许，慢慢搜干汁，加鸡精和胡椒调味起锅。
蒜蓉小龙虾
4很简单吧，只要虾子新鲜干净，一定会好吃。
蒜蓉小龙虾
5虾子的选购诀窍：做油焖大虾，蒜蓉大虾和麻辣虾球所用的虾子与清蒸的不同。个头上,蒸虾子要选个头大的，钳子大的，剥开虾壳是乐趣，虾黄虾肉蘸着吃，特别是挖虾钳子里的肉最过瘾。而做口
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