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以“松、轻、准、薄、匀、平”六字为原则。即物料要疏松，装甑动作要轻巧，盖料要准确，物料不宜一下子铺得太厚，撒料及上汽都要均匀，物料从底至上要求平整。如果在装甑过程中偶尔造成物料不平而上汽不匀时，可在不上汽的部位扒成一个坑，待上汽后，再用辅料填平。装甑不应过满，以装平甑口为宜。花了近一个小时，房成也累得汗流胛背，才算是铺完了糟料。
“火得看好了，怕是……”下意识地看看表，？……光溜溜的手腕，赶紧摸摸，装着活动下手腕，抬头朝着盯着我手腕看的房成道：“反正这火力一定得小，慢火小火……总之，不能让火冲了甑桶，知道吗？”锅是没办法端起来的，昨天已经想办法从边上开了个口，从那往里添煤了。