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虽然省去了许多麻烦，但对鸡肉的处理上，少了一道工序。
第二，你对火候的掌控还太差了，香酥鸡的要反复的煎炸，确保骨头彻底炸焦，每炸一次，需要在肌肉里面抹上一层荔枝水，你用紫糯米代替，虽然没错，可火候却差了。
第三……也是你这道菜最致命的一点，你没有去除掉鸡本身的腥味，哪怕你在这方面专门做了准备，可你遮盖的只是小部分，却没有真正的根除。
这种肉的腥味，普通人尝不出来，但师姐却能嗅出来。
所以她不才不会去尝你的菜，因为你的那道菜，从头到尾就是失败品。
这就是你用错手法，导致少了一道工序，肉的腥味没有根除的原因。”
赵客说完，把手上的香烟重新放进烟盒，烟盒一收，回过将目光看向冰水道：“你太心急了！”8)