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后世的北京烤鸭始于明朝。朱元璋建都于南京，也就是现在的金陵后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴，为了增加鸭菜的风味，采用炭火烘烤，使鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被皇宫取名为"烤鸭"。
公元十五世纪初，明朝迁都于北京，烤鸭技术也带到北京，并被进一步发展。明万历年间的太监刘若遇在其撰的《胆宫史·饮食好尚》中曾写道:"……本地则烧鹅、鸡、鸭。"说明那时烤鸭已成为北京风味名菜。
周娥皇吃过之后，示意其他人也尝尝，韩熙载和徐铉立即急不可耐的自己卷了一张，开始大嚼起来。
而崔道述和齐九娘却没有动，周娥皇不解的问道：“崔公子，九娘，你们怎么不吃啊？”
崔道述笑着说道：“回禀皇后娘娘，这烤鸭是我四哥杜大雷弄出来的，我们经常吃，所以今天就让给韩尚书和徐侍郎吧。我怕这一盘不够啊！”
徐铉一边嚼着，一边含混不清的说道：“这就对了嘛，崔公子果然善解人意，知道徐某是个老饕，自己就不吃了。徐某承情之至。”
李煜问道：“崔公子，你适才说你四哥杜大雷，在器械方面是奇才。难道他对美食也很擅长吗？”
齐九娘憋了半天，终于忍不住了，她气鼓鼓的说道：“陛下，这杜大雷就是一个吃货加二货，绝对不是什么好东西。”
李煜愕然，他和周娥皇对视一眼，不知道齐九娘为什么生气。
崔道述无奈的摇摇头，只好出面解释道：“回禀陛下和皇后娘娘，我四哥杜大雷为人诙谐幽默，经常和齐九娘开玩笑。他们之间有点小矛盾，不是什么大事。九娘，我说的对不对？”
齐九娘见崔道述瞪了自己一眼，就低下了头，小声说道：“陛下，皇后娘娘，杜大雷经常说一些怪话，惹奴家生气，所以奴家就对他有些不满。”