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只是因为最近没有人购买那么贵的牛肉，所以牛都活着，牛肚没有存货，如今只要牛肚的话……
“我知道有，可以按整头牛来付款。”若是冰箱里的牛肚，宋谦还不要呢。现杀，必须现杀了取的才新鲜！
呃，100公斤的小水牛，这一盘毛肚就近万元了。
“另外，蔬菜的净菜率不要超过10%。”宋谦继续说道。
净菜率不超过10%，也就是说，一斤蔬菜中，90%以上都要摘去，剩下最嫩的部分。平日里即便有土豪对净菜率提出要求，最多也是50%，价格就直接翻上一翻了。
而且，这个豪华套餐中的蔬菜本就是当季的有机蔬菜，价格比市面上的普通蔬菜要贵三倍左右，一份小青菜就要80元。若净菜率10%，售价就需要高达800元。
800元一份青菜下火锅，这让鱼翅、鲍鱼、象拔蚌它们怎么想？若以价格论，美食界还有他们的地位吗？