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佛跳墙以十八种主料、十二种辅料互为融合。其原料有鸡鸭、羊时、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫。有鱼唇、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼高肚。也有鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏。
三十多种原料与辅料分别加工调制后，分层装进坛中。佛跳墙之煨器也很讲究，必须选用老酒坛，坛中有名酒与料调合的汁。
煨佛跳墙讲究储香保味，料装坛后先用荷叶密封坛口，然后加盖。煨佛跳墙之火种乃严格质纯无烟的炭火，旺火烧沸后用微火煨五六个小时而成。
煨成开坛，略略掀开荷叶，便有酒香扑鼻。此菜汤浓色褐，却厚而不腻。食时酒香与各种香气混合，香飘四座，烂而不腐，口味无穷。而且富含营养，乃是保健养身的最好补品。
“果然美味啊，自从跟着郎君后，吃过的东西都是美味。真害怕这一切都是梦，梦醒以后吃不到这么美味的东西后，那日子就痛苦了。”如烟吃了一小碗后感叹起来，其他几个妹子全部跟着附和起来，就连武顺也不例外。
“不愧是佛闻了也会跳墙的美味啊，这菜实在是美味极了。哎！这边的美味这么多，我总会想到长安那边的二妹和小妹，还有娘亲和忠叔他们。可惜路途太遥远了，他们想吃到这些东西很难啊。”