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林枭隐隐感到,他和张大胖的认知出现了偏差,随着张大胖要教会他的东西的增多,林枭渐生力不从心之感。
他全力以赴也达不到张大胖的要求,林枭扪心自问,他学习做菜的初衷不过是技多不压身,但是要他成为一名真正的厨子,似乎还没有那么大的决心。
毕竟他以前做酒店管理做的风生水起,熟悉一家酒店从选址,到建造装修,申请牌照,以及聘任管理的一切流程,他有把握,这一次如果继续从事这个行当,一定比从前做的更好。
他没有理由放着这么便捷的道路不走,转而走一条充满荆棘的厨师之路。
林枭犹豫了下,决定验证一下心中猜想,他仰头看向张大胖,郑重的问道:“你希望我的厨艺达到什么水准?”
家庭主妇,街边小店的店老板,饭店的上灶师傅,星级酒店的大厨——
后面当然还有更高等级,只是林枭对自己的评价也就止步于此了,他一眨不眨的看着张大胖,等待着他的回答。
张大胖的眼神悠远,脸上的笑意荡漾,半晌,回过神来,慢悠悠的道:“当然是天底下做菜最好吃的人!”
这坑女儿的爹!
林枭脸都绿了,什么叫大言不惭,什么叫好高骛远,他正要把手里的尖刀丢开,以实际行动告诉张大胖他的不满,抬头却看到了张大胖脸上毫不掩饰的温柔笑意。
林枭心中一软,鬼使神差的问道:“那你会一直吃我做的菜吗?”
张大胖挺直了胸膛,理所当然的道:“当然!”
林枭心中一松,让他一直寝食难安的三年后的张大胖莫名失踪事的枷锁,第一次有了松动的迹象,他扬起头,豪气万千的道:“好,那我就是世界上做菜最好吃的人!”
张大胖笑的宛如狐狸:“那先把这些骨头都拆了吧,我原本要替你斩成骨棒的,你也自己动手吧!”
林枭:“……”
林枭好不容易把一根根的肋骨都切割开来,单手握住了斩骨刀的刀把,刚刚抬起手腕,便被沉重的刀体拽着往下坠去,他不得不双手持刀,才能稳稳的举起这把沉重的斩骨刀。
张大胖在一旁毫不留情的讲解着:“斩骨刀是所有厨师用刀里最沉的一把,因为主要靠着刀体的重量去劈开骨头,而不是用刀刃切开。”
林枭额头虚汗直冒,心道,不用您老人家讲解,我也亲身体会了,真的,很沉——
他双手猛然往下一劈,细细的肋骨登时一分两段,只是两端同时跳了起来,一头跳到了灶台上,一头更活泼的跑到了地上,同时骨渣四溅,飞的到处都是。
林枭一咬牙,捡起肋骨放平,又是一刀下去,依然一刀两段,只是和方才切下来那一段相比,却是有些长了。
林枭偷偷瞥了眼张大胖,见他面无表情的盯着菜板上的肋骨,只得咬着牙坚持,好不容易剁完三根肋骨,双手已经沉重的抬不起来了。
张大胖默默的接过了林枭手里的斩骨刀,一手捉住肋骨一头,右手高高扬起,手起刀落,当,当,当,数声过去,一根肋骨被精妙的切成了一块块大小均一的小排。
张大胖再接再厉,转眼间,那十几根肋骨就成了一堆大小均匀的小排,装了满满一盆,张大胖收起刀,对着林枭吩咐道:“今天晚上开始,跟我一起练习毛笔字!”
林枭恍然大悟,原来那些鬼画符是这么出来的啊!
他赶紧点头应了,张大胖看着他意味深长的一笑,林枭很快明白过来张大胖为什么这么笑!
他居然把自己切的长短不一的排骨挑了出来,作为他第一次做糖醋排骨的素材!
谁不希望自己有个完美的第一次,林枭简直欲哭无泪。
他瘪着嘴巴,按照张大胖教导的,把排骨先用水冲洗了一遍,冲掉了上面的骨渣和肉末,然后放入冷水里焯。
“冷水焯的话,可以慢慢的把里面的血水煮出来,如果用热水,排骨的外面一下被烫熟,血水就被封死在里面出不来了。”张大胖耐心的讲解着。
等水烧开,排骨滚了一滚,出了无数的血水和白沫后,林枭关了炉火,排骨捞起,用温水冲掉上面的浮沫,放到了热水锅里继续煮炖。
张大胖看了一眼,吩咐他丢了两片姜进去:“要想保持住肉汤原味的鲜美,只放姜就够了。”
林枭心虚的盯着小火慢炖的排骨锅,一双脚仿佛钉死在了排骨锅前,耳边传来了张大胖毫不留情的催促声:“好了,该切菜了。”
林枭打落牙齿和血吞,想要成为世界上做菜最好吃的人,先要成为世界上最累的人吧!
他强打起精神,捉起胡萝卜,轻车熟路的切了起来,切到后来,双手十指都在打颤,他都不知道自己怎么坚持下来的。
排骨终于煮好了,调汁,热锅,张大胖讲解的细致而周到,“糖醋排骨有很多种做法,你先学最简单的,煮熟后直接挂汁。”
林枭两眼发直,这还是最简单的做法,那更复杂的要怎么做?!
当排骨出锅的时候,林枭几乎要喜极而泣,他的双手打颤,拿不住筷子,干脆用手捉了一块放到嘴巴里吃,排骨有些煮的老了,因为双手疲劳的原因,翻炒不匀,导致汤汁收的不均匀,有的地方没味,有的地方味道又太重,总体而言,林枭对自己还是相当满意的。
当然,主要得赖于张大胖教他调好的汤汁——一勺料酒,两勺酱油,三勺糖,四勺醋,五勺清水。
张大胖在一旁凉凉的道:“这也是拿出来卖的菜吗?如果我是老板,肯定直接倒进下水道里。”
林枭:“……”
你表以为答应了就不会反悔!
林枭看看时间差不多了,愤然的把排骨都装进了饭盒:“哼,我带到学校自己消化去!”
他冲进起居室里,看着桌子上摆好的二菜一汤,到底没忍住,老老实实的吃了早饭。
张大胖看着林枭的身影消失,轻巧的打开了饭盒盖子,捏起一块排骨,丢到嘴巴里,片刻后吐出一块小骨头,心满意足的叹道:“林枭做的排骨——”
他不动声色的把上面的几块排骨挪了挪位置,重新填满了被他拿起一块后露出的空隙。
林枭吃过饭,背起书包,提着那一盒排骨走进了学校,刚刚坐下,校内广播便响了起来:“三十年校庆在即,学生会组建了特别执行委员会,以下念到名字的同学,请速到二楼的会议室,初一一班,刘诚,初一二班,周琦……初二二班,林枭——”
林枭怔怔的抬起头,莫名奇妙的看向了班级门口的喇叭,他一非班级干部,成绩也不优秀,怎么就点到他名上了?
困惑中,一道黑影在身前压下,林枭困惑的对上了宁妃雪深邃的双眼,他双手抱肩,一脸高深莫测:“走吧!”
林枭想了下,放下了书包,跟在了宁妃雪身后,有意的落后一步,宁妃雪恍若未觉,只是脊背又挺直了些。
两个人一前一后到了会议室里,一眼望去,已经到了不少人,每个班的班长默认为特别执
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