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张大胖见他心不在焉的样子，眉头皱起，“今天怎么了，这么不在状态?!”
林枭赶紧收敛了心神，强迫自己的注意力集中，“为什么一个菜系还要分作两部分?”
张大胖笑了，他随手撕了片叶子，两下撕成了半卧的S形，“你看，这是SD地界，看出点什么了吗?”
林枭眯起眼，地理课上学过的中国地图在脑海里一晃而过，那个S形的尖端貌似突入海洋之中，不就叫做胶东半岛吗!靠海的话，当然以海鲜为主了!
看到林枭反应过来，张大胖微微一笑：“饮食发展离不开地域的限制，比如胶东，多海鲜，海鲜的烹饪手法自然的发展起来了。”
他的手指在S形叶片上点了两下：“齐鲁大地，孔孟之乡，济南菜的发展，其实可以追溯到春秋战国时代，古人重祭祀，多用牛羊牲畜献祭，最早的鲁菜，都是为了祭祀而做的祭礼，最出名的鲁菜就是孔府宴。”
林枭心神不属，一边盘算着淮扬菜如何入手，一面却又被张大胖的讲解吸引，下意识的追问道：“所以?”
张大胖弹了下手指，理所当然的道：“所以济南菜重荤腥，口味浓厚，多以酱油调味，做菜的手法也多是焖烧煮炖。”
林枭心一紧，这可不行，淮扬菜虽然也讲究味道醇厚，首要的却是在鲜香之上，和济南菜完全背道而驰。
他忍不住问道：“那胶东菜呢?”
张大胖挑了挑眉：“胶东菜之所以也被归类到鲁菜之中，因为二者的烹饪手法颇有相似之处，也比较重口味，比如铁锅炖大鱼，红烧海参。”
林枭心一凉：“难道就没有口味清淡点的么?”
张大胖眉头皱起，细数着鲁菜经典：“九转大肠，德州扒鸡——”
听着口味就很重，林枭撇了下嘴巴，试探着道：“要不，我们先从别的菜系学起?”
张大胖眉毛扬起，似笑非笑的看着他：“怎么?”
林枭脑子快速转动，片刻后，挺胸抬头，理直气壮的道：“现在夏天太热了，太油腻了吃不下去!”
张大胖叹了口气，伸手摸了摸林枭的发顶：“知道我为什么先从鲁菜开始教你吗?”
林枭摇了摇头，张大胖指了指菜篮子，“一方水土养一方人，在这里，鲁菜用的材料既好找，又新鲜。”
看着林枭眉尖微蹙，快快不乐的样子，张大胖心中一软，罢了，何必拘泥于形式，他轻吐了一口气道：“算了，反正现在南北交流频繁，各种菜系相互交融，虽然仍然保留了各自的特点，界限却越来越不明显，这样吧，我们换一种学习方法。”
林枭的眼睛刷的一下亮了，追问道：“什么学习方法?”
张大胖双手抱肩，意味深长的道：“穷极食材法。”
“穷极食材?”林枭一头雾水的看向了张大胖。
张大胖咳了两声，直白的道：“就是把一种食材所能做的菜全部挖掘出来。”
林枭眨了眨眼，听上去挺有意思的，“那我们先从什么菜开始学起?”
张大胖的视线自然而然的落到了手边的菜筐里，伸手翻检片刻，拣出一物，皮褐形圆，身体硬。
“土豆?”林枭诧异的拿起了这颗土豆，在手里翻来覆去的看着。
张大胖点了下头：“没错，就是土豆，洋气点叫马铃薯，不但是中餐的常见食材，西餐上也同样必不可少，论起千变万化的本事，很少有蔬菜能比得上他。”
顿了下，张大胖似笑非笑的道：“如果你会做土豆，那就相当于半个厨师了。”
林枭闻言一脸诧异，张大胖微微一笑，正要详细解说，一个清脆的声音在门外响起：“叔叔好，我来了。”
父女二人同时向外看去，见小伍穿了一身干净利落的运动服，已经候在了门外，张大胖匆匆结束了今天的讲解：“这样吧，你先好好想想，土豆都可以做什么菜，我们晚上继续。”
“好，那我想想。”林枭点了下头，这个题目有趣而且不是很难，他随随便便就可以举出无数的例子——炒土豆丝，土豆泥，炸薯条，牛肉炖土豆，简直数不胜数。
林枭顺手拿起背包后，和小伍一起出了门，走了没多远，小伍便迫不及待的问道：“林枭，你和叔叔说什么呢?”
林枭看他一脸艳羡，心中大是得意，不是谁都有个这么有本事的亲爹的，他心情大好下，不吝分享：“在讨论土豆的做法。”
“土豆?”小伍一脸的不可思议，明显的难以置信，土豆有什么好讨论的。
林枭哼了声，老气横秋的教育起了小伍：“如果你会做土豆，那就相当于半个厨师了。”
现学现卖果然很爽。
两个人边说边聊，不知不觉到了山海关的酒店门口，肖寒冬在前几天飞回帝都，重新进入到了家族权利中心，林枭的试吃师傅的工作却没有丢，他和大厨何其正一老一少，私交甚好。
林枭一个月要来两三趟，和酒店的工作人员早混了面熟，带着小伍直接从员工通道到了酒店的中心厨房。
站在厨房门口，他一把拉住了还在往前迈步的小伍，低声道：“这里不要乱进，饭店的厨房就和医院的手术室一样，闲人是不能乱闯的!”
小伍一脸受教的点了点头。
片刻后，有年轻的厨师出来，看到林枭，笑嘻嘻的打起了招呼：“小苏来了啊，要不要我帮你叫何师傅出来?”
林枭笑呵呵的回应：“辛苦你了，小陈师傅。”
他的好人缘不是没有道理的，厨房里上上下下二三十口子人，从大厨到学徒工，他个个叫的出名字。
很快，何其正双手背在身后，踱着步子走了出来，“小苏啊，今天怎么有空来?”
林枭嘿嘿一乐，把小伍往前一推：“这是我朋友，你们不是要弄个日式料理区吗?他切生鱼片很有一手！”
何其正上下打量一番，吩咐道：“小伙子，把手伸出来看看。”
小伍愣了下，虽然不明白什么意思，还是从善如流的伸出了手，何其正一眼扫去，见他食指关节和虎口处俱都有硬茧，痛快的点了点头：“先试用三天，如果行，就留下。”
说着，何其正回头吩咐了一个学徒，把激动的小伍领了下去。
林枭见大事告成，拽了拽何其正的袖子，认真的询问：“何师傅，你会做淮扬菜吗?比如狮子头，三套鸭，水晶肴肉?”
何其正眉毛扬起，戏谑的道：“行啊，小丫头，挺会吃的啊，张口就是经典名菜。”
林枭心中一喜，手上捉的更紧，连连追问道：“那您会做了?好不好学?”
何大厨笑了：“我会做，但是做的不算特别好，怎么，小丫头想学?说实话，这几道菜是淮扬菜的出师菜，没个三年五载，别想做到让人过口难忘的地步。”
林枭怔怔的松了手，竟然这么难，他现在就要用，如何等得了三年五载！
“你们酒店的人都吃屎的吗?我点的菜怎么还没送上来?!”一个
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