重要通知:域名变更为m.bxuu.net请收藏
应,要是王胜学会了甄乾的手艺,院子里的人今后就有口福了。
“帮我把这些食材处理一下!”
甄乾脑海里迅速的想到了几道菜肴,自己一直坚定的认为劳心者治人、劳力者治于人,想要走的更远,就必须让身边的人全部调动起来,每次烧出一种新式的菜肴之后,甄乾总会让两个小妮子将烹饪的全过程记录下来,然后让两个小妮子自己慢慢的摸索实验。
“郎君,你这是要做蒸鸭?”小梅手里处理着一只肥鸭道。
“是烤鸭,用炉火烤制,鸭子一定不能破坏了外形、更不能开膛破肚,选用鸭子时要注意不能太肥太瘦,烤制的时候要在鸭子肚子中灌进一些滚烫的汤料,烤制的木材也很讲究,选用枣木、梨木等果木为燃料,这样烤制出来的鸭子会有一种果木的清香味!”
小梅啧啧称奇道:“这里面竟然还有这么多的学问!”
“那是当然,三百六十行、行行出状元,每一门手艺学到精通都可以出人头地,你们可不要小看了厨师这份职业!”
小竹嘻嘻笑道:“这就是郎君说的,要想抓住男人的心,就必须先抓住男人的胃,我说的对吗?”
甄乾伸手在小竹的脑袋上敲了一下,“这话只能意会不能言传,说出来就不灵了!”
甄乾做的是北京烤鸭,味道虽然不能和正宗的全聚德烤鸭相提并论,但放在大唐绝对是独此一家。烤出的鸭子外观饱满,颜色呈枣红色,皮层酥脆,外焦里嫩,并带有一股果木的清香,细品起来,味道更加美妙,想想都能让人垂涎三尺。