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酒？”
王群虽然感觉甄乾说的有些道理，但之前酿酒都是用米，五谷杂粮酿酒还是第一次，也不知道酿出来的酒会是什么味道。
后世酿酒多用谷物和甘薯，各种高粱也是主要原料，主要的选择标准是淀粉的含量多少，当然玉米和甘薯在唐代找不到了，至于甘蔗还属于奢侈品，用来酿酒太可惜了，但普通的五谷杂粮一样不缺，而且价格便宜，代替一部分粮食是最好不过了。
酒坊还有一个月才能建成，这段时间正好可以提前做点实验，五谷杂粮酿酒在唐代也属于首创，对于甄乾来说也不是一件简单的事情，关键是五谷杂粮的比例，这在后世可是各个酒厂的秘密，甄乾只能摸着石头过河了。
现在还不是野果的丰收期，酿造果酒的事情自然先放在一边，甄乾带着两个不是酿酒工匠的王家老人躲在竹屋里开始研究酿酒起来，这一躲就是三四天，直到手里拿着记满数据的纸走出竹屋，一脸憔悴的样子让两个小妮子看得心疼：“郎君，酒酿好了？”
“那有这么快，这几天不过是把原料调配好了，要等到发酵之后，原酒出来才能知道！”
甄乾没办法和他们解释，酿酒主要是制曲和酿造两个主要环节，这里面又分了很多步骤，而自己毕竟对这些不是太懂，也就知道一些皮毛，现在只能一边做一边摸索，制作了几种不同的原料配方，至于那一个能成功只有等到发酵之后，尝过酿造出来的酒才能知道。
至于王群带来的烧酒，则被甄乾找了几十根毛竹灌了进去，在上面编号记录，竹筒酒需要什么酒，在毛竹中存放多长时间为好，这些自己都不知道，不过进行实验的手段却一点都不马虎。