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要，每一种配料的比例要求也很严格，如果胡乱配置的话，那么配置出来的汤料味道就不敢想象了。
叶飞将糖，醋，生抽和清水的比例按着一比一比一比二的比例倒入一个碗中，然后搅拌均匀，放置在一旁备用。
鱼在瓷盆中腌制了十五六分钟左右，叶飞将面粉和淀粉调制成糊状，然后均匀的在鱼的两边涂抹上。
做完这一切，叶飞将炒锅拿了出来，放在炉灶上之后加热，锅热，花生油入锅。
等到油温达到七成熟的时候，就见叶飞用手捏住鲤鱼的尾巴，然后鱼头朝下，直接将鱼滑入了油锅里面。
鲤鱼入锅，油花溅起，整锅深金色的花生油顿时沸腾了起来………..。
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