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等到糯米全都凉了之后，叶飞用一个木勺将它们全都打散，这才开始揉丸子。
用手捏了一团羊毛猪肉和松茸丁混合的馅儿，放在左手心里面，然后右手伸平，轻轻的盖在上面，让右手保持和肉馅儿微微接触的程度，然后开始轻轻的揉。
揉馅儿团也是有点技术的，你用力过了根本就揉不成圆形，如果你用力轻了，又揉不到位，所以力度很关键。
叶飞左手托着肉馅儿不动，右手在上面轻轻的转动着。
再看他左手里面的馅儿团，刚开始还不怎么动，可是后来随着叶飞越揉越快，馅儿团开始转动，刚开始很慢，慢慢的变快。
等到最后，就看到在叶飞的左手心里面，一个圆溜溜的肉馅团随着叶飞的右手不停的快速转动着。
等到变得滚圆无比的时候，叶飞停了下来。
然后他将揉好的肉团往红糯米里面轻轻一滚，肉馅儿团本身就有粘性，直接粘了满满的一身红艳艳的糯米。
叶飞将做好的丸子轻轻的拿出来，然后小心翼翼的放在了一个小号的笼屉里面，紧接着做其它的丸子。
一斤多馅儿，叶飞最后揉了四十九个丸子，每一种色彩的丸子正好七个。
将这些丸子分别放在了七个小号的笼屉里面，每一个小笼屉里面是七个丸子，每一种色彩一个。
这个时候，叶飞才开始将这些小笼屉放在了大号笼屉里面，开火猛蒸…….。
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