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上来的销售量逐渐下滑，他给的解释是，那个学校的老师，禁止学生放学後路上买零食、饮料，必须直接回家。销售量下滑，可是他每次申请补货的量并没有减少，反而比较增加。
这让赵婉蓉产生了很大的怀疑。一查之下，果然发现了对方亏空的事实，所以陈秀琴才再大过年的时候赶下台南查帐。对南部管理处的总帐进行查核。查帐的事，交给了陈秀琴带来的会计师，这是外聘的会计事务所人员。
陈秀琴则是在台南和高雄的店视察。帐目上，除了那个店长的亏空外，其他的店，都没有什麽太大问题。只是在各店的管理上，发现漏洞很多，像卫生做的马虎，用料上不够精确，浪费很大。当初虽然有订定了一杯饮料大概放多少的糖，或是放多少的料，这样一来，只要查核各店用料多少，销售多少，就可以知道各店的状况，这个店长也是这样被发现的。
但是这也只是各大概。各店的用料难免有些耗损，像是店员打翻饮料，或是自己喝掉了，店长甚至是店员请人家喝掉了。除了店的管理有些问题，比较大的问题是出现了很多竞争者，招牌饮料，珍珠奶茶被人家模仿，这不算什麽。
而是台南现在也出现了像他们这样的路边摊茶行，这种生意模仿不难，出现在台南也有两年了，人家看到生意好，自然也跟着摆。其实，茶行出些问题，何育华反而有点高兴，能够提早发现问题，总比没有发现，一次引爆来的好。毕竟何家没有什麽从商的经验。不过没吃过猪肉，也看过猪走路。没经过商，不代表没处理的经验。
『妈，其实这些问题都还算好解决的。』何育华给妈妈出主意，在管控上，赵婉蓉也已经和陈秀琴商量好，每店都要纪录每天哪种饮品卖出多少，这样一来可以发现问题，一来也可以统计哪些饮品比较好。
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