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江蓠征求爷爷的同意，先用了自己的一千块签了一年的合同，其余的东西是小清掏的钱。执照什么的是用蒋叔的名义办的，也是江爷爷帮忙办的，江蓠本来想就只开个馒头店。
小清想鸡蛋不能放一个筐里，不能光卖馒头吧，太单一了。趁着店里刷墙的功夫，小清让江蓠买来鸡爪，去了指甲，放八角、草果、花椒等调料，把鸡爪煮熟。这小尖椒倒是让小清好找，现在没有专门卖那种泡好的小尖椒的。幸好院里有四川人，找了人家的酸菜坛子的辣椒和酸水泡上，用罐子装起来放在冰箱里。小清感叹还是人家条件好冰箱都有了，自家还是95年时妈妈卖了一个暑假的雪糕才买了冰箱。
蒋叔见他们把店面都找好了，也没再说什么，只是要求搬家。江蓠早有准备，和人签合同时也顺便租下了门面后面的房子。等蒋叔退役的手续办好就可以搬过去了。
小清又把吴明昊淘汰的玻璃柜台要来，放在店里。而且他们还发现吴奶奶的卤菜做的特别好，小清让蒋婶婶跟着吴奶奶学，还专门买了个猪头让她们练习。那几天几家人都吃的满嘴流油。当然最受欢迎的还是小清和江蓠做的泡椒凤爪。
其实还有意外之喜，蒋叔会做卤猪蹄，而且做的很好吃，据他说这还是刚入伍在炊事班时，他的老班长教的。陈仁清算了算，她们店里可以卖馒头、鸡爪、各种卤菜。这样就不怕产品单一了。
墙基本上干了，这时候不用多花里胡哨的装修。蒋叔和蒋婶婶迫不及待的搬过去。卫生打扫好了，营业执照办好了，案板和蒸笼也置办好了，就等开张了。
当然他们的合同也签好了，小清和江蓠一人占百分之四十的份子，给蒋叔他们分了百分之二十。本来他们怎么都不愿接受，还是江爷爷发了话，蒋叔才答应接下来。他也暗下决心，一定要好好干，不能让孩子失望。
大家商量了一下，先去联系了货源，隔壁就是卖粮油的，先搬了4袋面粉过来，其他的东西江爷爷让司务长帮他们联系的，司务长也跟蒋叔是战友，也很热情的跑前跑后。小清总感觉忘了什么事儿似的。对了，还没给店子起名呢。大家想了半天，还是小清提了一个“独一味”。
吴爷爷连声叫好，这个名字独特，又好记。按小清的想法，就是让吴爷爷用毛笔写，然后让木匠把字刻上去，就用原木的木板，连树木的结巴都保留下来。清漆油一下，做旧一点就行了。吴爷爷拍板，江爷爷和蒋叔就找了部队里几个会木匠的兵，抽空时间赶出来，这么一看还挺像那么回事的。
还学人家欢迎领导的架势，拉了块红条幅，剪了几个字贴上：本店开业促销，买一送一。还没等正式开张，人们都过来问是卖什么的。大家早说好了，保持神秘感，什么都不说只让他们明天过来看。吴舅舅还给他们弄来一个冰柜，这时候可是很难得的，而且还是进价，才500多。
小清又请他再买个，准备运回家去，这卖雪糕多好啊。蒋婶婶和江奶奶、吴奶奶、安奶奶他们忙了一天，才把第二天开张用的东西准备好，又把江蓠请人弄好的酸菜坛子搬到店里来。小清带着凌阳他们还画了不少的宣传单，蒋继新、黄学东带人到处去发，江蓠跟着司务长去进货。这样万事俱备，就等着明天开张。
第二天一早，蒋婶婶准备好一切，等7点多打开店门，蒋叔就在店里收钱，江蓠和凌阳把准备好的鞭炮一放就算开张了。头天开张，所以小清让大家多做点，卤菜每样都买一斤送一斤，馒头还是跟以前一样，买十个送一个。可能是宣传到位吧，来的人很多，而且这时候也基本没什么卖卤菜的店，这样的店很新鲜。
蒋叔开始有点不适应，抹不开面子。他一个大老爷们来当售货员，本来就很别扭，江蓠去帮了一会儿忙。他也想通了，干一行爱一行，不能丢军人的脸，要发扬我军不怕苦不怕死的作风，丢点脸算什么。不能让孩子们失望，他也就豁出去了，后来也能和顾客说说笑笑了。蒋婶婶忙着把冰箱冻好的卤菜拿出来重新卤一遍，这些卤菜大受欢迎，刚放进柜台，就被买走了，就为这买一送一的旗号，大家最少买的一斤。下午店里的存货都卖光了，馒头也卖光了。江奶奶他们来看了下，人太多了就回去了。
蒋叔蒋婶婶江蓠和小清关上店门后开始算一天的收入，蒋继新也想一起，蒋叔把他打发去收拾东西去了。数了半天，蒋叔有点不相信自己的眼睛了，原料也不过用了100多，还有那么多的面粉在那呢。可是却挣了498块6毛，除开那100，也有近00块的利润。小清她们说买一送一时，他不以为然，认为还有可能亏本，没想到还挣了那么多。“我还以为保本就不错了，没想到还能挣这么多。”
江蓠一脸骄傲，“那是，我们家小清出的主意还有错吗？”
“多亏了你们，你婶婶以前哪见过这么多钱啊。”
这话让蒋叔有点内疚，“媳妇，跟了我这么多年，也没让你享福。让你受苦了。我对不起你啊。”蒋叔执起蒋婶婶的手。
蒋婶婶捂住他的嘴不让他多说：“当家的，跟你我从来没后悔过。现在你还在我身边好好活着，比什么都好。”两人越靠越近。
江蓠想带着小清清场了，小清却不识趣地笑了出来。两个大人惊醒闹了个大红脸。江蓠一把抱起她，对着他们说：“蒋叔蒋婶，我带小清回去了。”还没等话音落地就跑出去了。
陈仁清真不是故意的，其实骨子里她就不是个浪漫的人，以前有人在**节时送她一束花，她还给人家说，多不好意思，花这么多钱买花，还不如送我钱呢。小清就是个不解风情的家伙。她的感情也直来直去，前世暗恋过林兴华，后来跟人家直接表白过，人家没明说她就没懂，直到后来人家说你也是当老师的，就看不懂吗之类的话，她才明白。
江蓠倒没舍得说她什么，不过提醒她有时要看看场合。小清不以为然。第一天开张大吉，比他们预料的都好，不过后面几天就没那么好的生意，也算是不错了，基本毛利润稳在100左右，这让小清很满意了。
一月差不多三千块啊，去掉人工（给蒋叔他们一人一百五的工资）、房租、水电费什么的，差不多也有两千块了，这收入挺高了，要不了就个月，本钱就回来了。江爷爷看着利润这么大，也有点惊讶，本来孙子拿他的钱去开店，他心里想着能帮小蒋一把。没想到还真能挣到钱。
蒋叔蒋婶婶也是干劲十足，蒋叔让人给买回辆三轮车，让蒋婶婶每天带着他去进货，人也越来越有精神了。看着他拄着拐杖的样子，小清想如果能给他找到假肢就好了。把这想法给江蓠一说，他就把事儿揽过去了。陈爸也打电话来说后天来接小清回去。吴明昊也拟好合同，就等陈爸过来帮小清签了。