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樱花一样带着淡淡粉色的鱼肉，江云枫微笑着点点头，这条鳜鱼腌制发酵都恰到好处。
铁锅倒入菜籽油，烧热到七成。将打上十字花刀的臭鳜鱼下刀锅中煎制两面金黄后出锅。换新油将一盒毛豆腐都煎到臭味散尽，发出阵阵香气后也出锅与鳜鱼放在一起备用。倒掉腥臭的油洗干净铁锅，再次换成新鲜的菜籽油，大火烧热。将切好的老姜粒和大蒜粒先下锅爆出香味，在跟着放切成小段的青椒和小米辣还有豆豉点入一些老抽酱油爆炒到香气四溢，把臭鳜鱼和毛豆腐都倒进锅里，加水以刚好漫过鱼身为佳，再浇进两大勺料酒。开大火盖上锅盖炖煮。
大御堂文绪一直默不作声的观察观察着江云枫的一举一动，时不时还赞许的点点头。榊凉子终于忍不住询问江云枫“江君，你就是在炒辣椒是加了一点酱油后就再没加过其他的调味料，这样鱼肉会有味道吗？”这也是众人的疑问，薙切绘里奈也竖起了耳朵。
江云枫一手按着锅盖，轻笑着回答“我这道料理如果加多余的调味料反而会破坏整道菜的鲜美。”心中掐算着炖煮时间，示意文绪太太可以关掉抽风设备。揭开锅盖，雾气散尽后一股异香瞬间充满这间厨房。所有人都异常惊讶的看着在翻腾的汤汁中跳跃的鳜鱼和豆腐块。无法联想到就在十几分钟前这两样都还是散发着让人难以忍受的恶臭不能称之为食物的食物，进过料理后居然能变得如此美味，激发着众人的食欲。
“好，可以出锅了！”江云枫看到锅内汤汁收得差不多，便点入一些淀粉水，使得余下的汤汁变得浓稠。先舀一勺汤汁浇在大盘上，拿筷子将毛豆腐夹出来，一块块全部整齐的码放在盘子中央，再把鳜鱼放到豆腐上，将锅内剩余的汤汁全部淋到鳜鱼上，撒上新鲜的香葱和藤椒粒，最后浇上一勺加热到冒青烟的菜籽油，葱香，藤椒香，鱼香，豆腐香，就如同鲜味炸弹一样在厨房中爆炸。
江云枫微笑着端起大盘，说道“藤椒臭鳜鱼，完成！”。。。。。。（未完待续）