重要通知:域名变更为m.bxuu.net请收藏
是贺部长一一介绍，我根本不知道，四川还有这么多好吃的。
“部长，你到四川来，倒成了美食家了呢，这好多东西，我四川人，都没见过。”
“那是因为工作原因，小庄，我是后勤部长，管首长吃喝的。要说四川最大的特色，熊猫山川传统文化，但首长们最爱的，还是川菜，还是这些永不重样的小吃啊。”
“什么叫永不重样呢？”这个话我不太懂，因为不管你哪个菜系，菜品总是有数量的，食材总是有数量的，不可能永不重样。
“这些年你长期在外，对家乡的饮食文化体会，还不如我这个外乡人深了。成都人千百年来，因都江堰而旱涝保收，闲暇时间多，就把主要的创造力，用来做菜了。四川有高原雪山，也有原始森林，除了海产品，可以这样说，中国产的食材它都有，许多其它地方没有的食材，它也产。食材品种的多样性，四川人创造能力的丰富性，就造成了川菜菜品，从食材到做法无穷的变化。更重要的是，川菜是复合味，这是中华菜系中唯一的，复合味，就是厨师调和出来的味，用各种作料和烹饪方法，制造出自然界没有的大量味型出来，所以，几乎可以说，川菜的菜品从做法到食材到味道，综合起来看，可以组合出无穷无尽的变化，这是不是永不重样？”
这个解释，说得通。果然专业啊，在哪个山唱哪个调，川菜鉴赏美食家，还得在后勤部找。
吃过晚饭，服务员上茶，问我要喝什么。如果一般的茶馆，大不了就是区分绿茶红茶铁观音之类，四川人最大众的，是花茶花毛峰或者就是绿茶毛峰。但是，这位服务员报的名字，可把我难住了。什么蒙山白茶、冻顶乌龙、巴山雀舌之类的名字，我并不熟悉。倒是贺部长问到：“听说黄茶出来了，要不要尝尝？”
我同意