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已经开始用玉米来制作酒了。
这就是大作坊开始兴盛的原因，一旦规模化生产，成就会降下来，利润会更高，当然，作坊也有它的生存之道，它们主要是在品质上益求，做成高端产品。
最典型是酿酒，朝廷已经逐步放开酿酒，除了酒曲饼必须由官府制作外，酒牌已经放开了，不再限制，很多酿酒作坊便运应而生，它们没有像纺织一样，受大作坊冲击而倒闭，反而都在品质上做章，很多牌名酒便出现了，活得十分滋润。
这就是范宁坚决主张开拓海外的主要原因，它带来的连锁反应开始深刻地改变着大宋。