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为什么要用菜刀刮拉猪皮呢?
这么吧,人类这种自诩为最高级的、最臭美的、还天天洗澡的动物,身上的表皮部分都会残留污渍,何况是猪呢?对吧。
那白花花油腻腻的大肥猪天天被关在狭的猪圈里,吃饱就睡,睡醒就吃。
吃喝拉撒在一间不足十平米的空间里,可以想见,它们的表皮上该粘有多少猪粪跟猪尿,以及被它们自己拱出猪食盆的猪食。
就算现在的大规模养殖已经十分科,但是,一头没有睡过猪粪猪尿的猪,就不是一头好猪!
所以用菜刀把猪皮上面的污渍刮干净真的很重要,不然的话,就等同于是在间接吃猪粪猪尿
刮拉过的五花肉放入清水中洗净后,整块放进冷水锅里煮,不许盖锅盖,还得站在一旁不停的翻动猪肉,等猪肉的香味散出来的时候,就可以关火了。
这个时候再盖上锅盖,焖它十几二十分钟这样。之后就可以捞出来切片食用了。
白煮的五花肉身就十分鲜美,再加上蒜泥、姜汁、辣椒油、盐、酱油、香油等这诸多配料,便成了一道咸鲜微辣,蒜味浓香的佳肴。
程虎用筷子夹起一块片好的白肉,放入调好的蒜泥中搅动两下,然后送入口中。
初入嘴中,蒜泥的味道颇为浓厚,但等牙齿咀嚼在白肉上,将白肉的肉汁磨压出来与蒜泥汁水混合一起时,就成了难以言喻的美味。
没吃过的时候,以为那不过是区区五花肉而已,有什么好稀奇的?
等真正吃到了才会明白,只要手艺好,简单的食材也能变成宝。
这就强烈明了动手能力是多么的重要啊。
虽然程虎是一个十分谦虚低调的人,但是在做美食这件事上,真的是实力不允许他低调。
唉,人生艰难啊。
这么优秀的他,哪里有女孩子配得上他呢?
吃了午饭,优秀人士程先生把其他电器一一装好之后,又把房子打扫了一遍。
因为这两天到处敲敲打打,屋子里已经攒了不少灰尘。
不过,在他的教育带领下,三只猴子也算可以帮点忙吧。
比如,胖猴真的很适合擦玻璃。
虽然玻璃上会残留一堆猴毛,然后程虎还得二次返工,但多少可以省点力气。
只是这厮实在是爱捣蛋。它觉得滑溜溜的玻璃好玩极了,程虎刚刚把猴毛擦干净,它又趁着程虎不注意,啪嗒一声整个猴身扑到玻璃上。
程虎怒道:“胖,你要是再这样,我就真吃了你。”
胖猴貌似已经摸清程虎的套路,朝他略略吐着舌头,待程虎即将扑到跟前的时候,轻轻一跃,就从踩着程虎的脑瓜子一下子跃到了程虎身后。
然后,再把屁股对着程虎晃了晃。
没等程虎再出手,它就一溜烟消失在屋子里。