318 宴 (还不算晚,两更求票)(第2/2页)御鬼空间

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    服侍自己的师父尚且能够不估计个人的脸面,尽心伺候,那么对待自己这个父亲呢?显然,孝顺的孩子到哪都会受长辈待见,黑泽隆秀对大儿子的好感又增加了一分。

    而这一切落在等着看骆飞笑话的黑泽彦次郎和黑泽荣昌眼里,就不那么美妙了。两人暗暗的相视一眼,一切尽在不言中。

    黑泽隆秀招待骆飞用的是规格相当高的本膳料理。这种料理的规矩和它的规格是成正比的。

    本膳料理起源于平安时代的宫廷料理,是日本最高规格的待客宴,很重视礼仪礼节。

    室町时代,第三代大将军足利义满对日本料理的菜品内容、所用器皿、上菜顺序、摆放方式、夹菜顺序等作了严格详细的规定并将其固定下来,成为现在的本膳料理。

    本膳料理的最高菜式为三汤十五菜,分放在五个托盘内(五膳)。现在常见的基本菜式有一汤三菜、汤七菜。较完整的形式是三汤七菜,其他均是本膳料理的简化形式。菜单中不可出现偶数,如果一汤五菜的菜式只有一汤四菜时,就称为一汤共五菜。

    “膳”是高约40cm的长方形带脚托盘,菜品就摆放在上面送到客人面前,如有五个托盘就叫作“五膳”。上菜时,五膳的菜品要分作五次上,分别叫作第一膳(也叫“本膳”),第二膳、第三膳、第四膳(也叫“烧烤膳”),第五膳(也叫“礼品膳”)。“膳(托盘)”有大小、带脚与无脚之分,其摆放位置也有严格规定。

    通常,第一膳的托盘要比其他的大些,当菜品少于一汤三菜时就用无脚托盘。最初,盛菜的器皿都用漆器,进入江户时代后也开始使用瓷器。

    黑泽隆秀让人使用的就是瓷器。

    这些瓷器都是纯黑色的,骆飞也说不出个所以然来,只不过抚摸起来,觉得都是高档货。