185 媲美精品的咖啡豆(第1/2页)非洲农场主

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    整个采收工作,整整用了四天的时间。这还是第一遍正经采收,接下来的一周左右时间,每天最少还需要十个人在咖啡树下巡视,将刚成熟的樱桃咖啡摘下来。

    这四天,每一天都是太阳出来就干活,中午连吃饭带休息的,一共不到一个半小时,然后接着干活。

    除去第一天的人有些少以外,后边的三天,刘文睿这里每天的工人数量都是五十五人,这还不算上鲁迪他们这些不要工钱的。

    而在这四天里,刘文睿的支出已经达到了二十三万肯先令。

    就这个支出,刘文睿都得偷着乐。因为这里的人工便宜,要是换成国内那就海了去了。

    第四天的收工早了一些,老刘就带着大家一起搞了一个篝火晚会,让这些人正经的开心一下。

    这几天的劳动强度之大,也是他们的工作历程中从来没有经历过的。就算是老刘同志都觉得累得不行呢,他还没干多少活。

    第一批咖啡豆已经发酵晾晒完毕,每一颗都很棒。反正老刘看着这些咖啡豆,那个心里就是美滋滋的。胖乎乎的咖啡豆,还很压手。

    有了这第一批,也能推算出今年的产量差不多每棵树能产2.2公斤左右。这就是一个平均值,反正给老刘也乐屁颠屁颠的。

    而且这些咖啡豆还有一个特别的表现,那就是良品率很高,在筛选的过程中并没有多少咖啡豆被淘汰掉。

    世界上没有不透风的墙,更不用说这个事情也没什么隐瞒的。在第一天采摘结束之后,兄弟牧场中的咖啡获得了大丰收的消息就开始传开了。

    这还仅仅是一年中两次采摘季中的一次而已,如果算上全年的产量,这个已经不仅仅是用“丰收”能够衡量的事情。

    很多人只有羡慕的份儿。你可以选择看热闹,但是在沉甸甸的事实面前,你还能说啥?

    克兰这里也陆续收到了消息,那个心情是真的不美丽,都砸了好几瓶红酒。反正刘文睿这里过得越滋润,他就觉得越憋屈。

    反正现在他跟刘文睿之间已经不仅仅是公司层面的仇怨了,还有个人的仇恨在里边。他现在唯一能做的,也就是开动大脑,怎么才能在接下来继续给刘文睿使拌子。别看你的咖啡豆获得了丰收,咱用尽一切办法让你卖不出去,那也是成功的。

    老刘也知道在接下来咖啡豆销售的过程中,肯定会受到打压。这个事情不仅仅弗兰克林说过,克兰也说过。只不过现在的他没心思去管这些,他得看看今年这些变胖了的咖啡豆成色到底如何。

    至于说打压不打压的,那都是后边的事情。兵来将挡、水来土掩,反正现在自己的底气足得很。

    厨房这边,一堆人站在老刘的身后,眼巴巴的瞅着他用平底锅炒咖啡豆。

    还是刘氏炒货法,不用铲子只用手。这个咖啡豆跟往常的咖啡豆也不一样,大了很多嘛,你在炒制的时候,往常的经验也只能用上一点点,更多的还得随机应变。

    老刘炒得很认真,不说将全部的注意力都放到了锅上边也差不多。

    编筐编篓重在收口,现在所有的表现都很不错,炒制这最后一个关键因素,还得看这些咖啡豆的品质怎么样。

    往常刘文睿炒咖啡豆,差不多也就是五六分钟就能够炒一锅。而今天这一锅,刘文睿足足炒了十分钟。

    在听到了那密集的爆裂声、嗅到了那缕缕香味之后,老刘赶忙将锅拿起来,把咖啡豆倒进盘子里。

    每一粒咖啡豆都很圆润、饱满,静静的躺在盘子上,散发着诱人的香味儿。

    “马西卡,我现在炒咖啡豆的手艺还可以吧?”刘文睿笑着打趣儿了一句。

    马西卡笑着点了点头,“换成我,绝对没有老板炒得好。”

    “等一等吧,等晾凉了以后,咱们一起品尝一下。虽然说放上一天的时间味道会更好,可是现在的我真的等不及了。”刘文睿说道。

    大家都乐了起来,在这一点上来讲,刘文睿还是很随和的,并没有像别的老板那么高傲。

    “老板,如果这些咖啡豆的口感很棒,您打算如何销售呢?”基普科瑞问道。

    “这个事情,我还真没有太认真考虑过。毕竟我才刚入行,对于很多情况也并不是太了解。”刘文睿笑着说道。

    “这几天晚上我已经很用功的看哈维给我发过来的相关资料,这才发现如果想要让你的咖啡豆出名真的很难。”

    “从现在的情况来看,我们想要将咖啡豆卖上正常的价格,交给CBK来收购,这个就是很不现实的。虽然我不知道阳光公司的影响力有多大,但是我觉得他们肯定是能够产生影响。”

    “我们只能找寻那些私人采购商,看看他们能不能给出来一个高价吧。但是这一切的前提,还得看我们的咖啡豆品质怎么样。”

    “从第一批产品来看,在果型和重量上来讲都是远超AA级的。现在就差味道了,只要味道不差,我还是有信心能够卖上一个不错的价格。”

    虽然他说得很笼统,可是对于这些关心这个事情的人来讲,这也足够了。其实现在在基普科瑞和马西卡他们的眼里,刘文睿真的就是类似于无所不能的存在。

    了解了才知道阳光公司很强大,但是自家的老板呢?好像就是更强大。每一次都能够将阳光公司的阴谋给挫败嘛。

    说说聊聊的,这些咖啡豆也晾凉了。老刘很随意的抓了一些,放到了研磨机中。

    研磨的时候,他也感受出了不同。自己这个咖啡豆的质地,好像要比以前的咖啡豆稍稍坚硬一些。也可能是这些咖啡豆的个头有些大,所以研磨的时候要更用力。

    不过这些也并不是多要紧的事情,同一个品种的咖啡豆在不同的农场中,那个品质也都会有差别。

    别的冲泡手法他也不会,还是以前的那一套。只是这次因为人多,所以咖啡粉也要多放一些。

    很是小心的将水点在咖啡粉上进行焖蒸。随着咖啡粉润湿之后,刘文睿凑到跟前儿深嗅了一口。

    这个味道真心不差,给他的感觉就是香味凝而不散。只是环绕在咖啡壶的上空,你离得稍稍远一些,你就嗅不到了。

    没有过分陶醉于这个味道,看看焖蒸得差不多了,他又拎着水壶在咖啡粉上浇水。

    这个活看似很简单,可是你却要控制好水的流速。尤其是这次要冲这么多的咖啡,需要的水也多啊。你要是倒得太快,将咖啡粉都给冲出了坑,萃取的时候那个味道就会薄很多。

    刘文睿也时刻观察着萃取的变化,好像跟往常也有了那么一点点的不同。

    往常萃取出来的咖啡成品,滴落的速度都有些慢。可是这一次呢,低落的速度很快。根据他现在的经验来判断,最少要快上四分之一左右。

    这就是一种感觉,其实也属于细微差别。但是不要小看了这些,在咖啡的整个冲泡过程中,这些细微差别都会影响到咖啡的口感。

    这一壶咖啡可谓是备受期待了,反正现在


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