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还十分耐酸碱，很多作物无法生长的盐碱地里，番薯却不受太大的影响，这就使得土地的利用率大增，若是在大明推广开来，那就相当于多增加了无数的田地。
另外番薯的产量也不小，后世的番薯产量大概在每亩七八千斤，甚至有些品种可以达到上万斤，不过需要注意的是，这时的产量是新鲜的番薯产量，番薯中带着大量的水分，若是把番薯切成片晒成番薯干的话，估计产量要缩水大半，不过就算是这样，每亩产量两千斤还是有的，若是换成大明的土地，会在这个产量上再降一些，但也远比小麦和和玉米的产量要高的多，而且番薯的抗病姓和抗灾害姓都比一般的作物要高的多，可以说在大明这个受小冰河时期影响的年代里，番薯无疑是最理想的农作物！
可以说玉米和番薯对于未来上百年多灾多难的大明来说，绝对是可以改变国运的逆天作物，想想看，若是能够在正德年间就把两种作物推广开来，那么整个大明的粮食产量绝对会大增，北方的陕西、河南、河北等地最容易受灾的地区，粮食产量也应该可以自给自足，到时也就不会因饥荒而爆发大起义，相信后世那个灭掉了大明的李闯王，恐怕将再也没有用武之地了！。)