第922章 葱烧海参【五千字大章求票】(第2/3页)美食从和面开始

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入了系统。

    既然开启了新的主线任务,那就看看到底是咋回事。

    主线任务:规范烹饪课程。

    任务详情:请宿主根据菜品的特征,制定出规范且不违背传统的制作方法,并制定成烹饪教程。

    任务奖惩:在主线任务【中原菜的传承】完成前,宿主每制定出十道菜的具体教程,就随机奖励一项技能或C级招牌菜品。

    任务时限:三年内,具体视【中原菜的传承】这个任务的进度而定。

    任务提示:无。

    看完后,徐拙咂了咂嘴,最近一直没关心过中原菜传承的那个主线任务,所以狗系统加码了

    中原菜的传承那个任务是通过烹饪行业联合会的影响力,找个合适的大学合作,开设中原菜的烹饪专业。

    不过现在联合会的影响力还很小,徐拙也没心思去找大学谈合作,这事儿有点无处下手的感觉,所以他一直没跟进。

    现在得到这个任务之后,倒是可以先下手制定一些课程,既能换取奖励,也能在谈合作的时候,展示一下自己这边的诚意。

    嗯,等春节过后,就着手开始制定烹饪课的教程。

    打定主意后,徐拙回过神来,这会儿锅里的海参已经焯得差不多了,他把海参捞出来放在一边备用,鸡汤直接倒掉。

    接着又把蒸锅关掉火,让葱段在鸡汤中炖闷一会儿。

    这些做完后,他架上炒锅,先用花生油滑锅,然后锅里倒入葱油,开始准备烧海参。

    烧海参的第一步是炒糖色,这一步的难度倒是不大,徐拙做起来轻车路熟。

    糖色是用来给海参上色的,相对于酱油,糖色更加红润油亮,做出来的海参色泽会更好。

    而且葱烧海参作为一道以折腾著称的菜品,用酱油上色就有点不讲究了。

    锅里的糖融化后,先是冒大泡,接着冒小泡,等到小泡也逐渐消失并且锅里的糖浆已经变成枣红色的时候,徐拙就把海参倒了进去。

    “滋啦……”

    油爆声响起的时候,徐拙用勺子快速把海参翻炒两下,让糖浆均匀的挂在海参上,然后往锅里倒入猪骨高汤。

    浓郁的香味儿立马从锅里飘了出来,徐拙往锅里下了两勺白糖,然后盖上锅盖,开始闷煮。

    先放糖,是让海参吃起来有回甘的口感。

    这一步做完后,徐拙基本上已经胜券在握,因为他的做法最传统,也最繁琐。

    在烹饪中,繁琐的步骤其实并不是加分项,但是具体到葱烧海参这道菜的时候,再怎么繁琐都不为过,甚至可以说,越繁琐越好。

    等着锅里闷煮的时候,徐拙把葱段从蒸锅里端出来,然后捞出来放在一个漏勺中控水。

    用鸡汤吊出来的葱段,别说吃了,哪怕闻起来,就有股惹人流口水的鲜香味儿。

    锅里的海参差不多得炖十分钟以上,趁着这个时候,徐拙挑了一些个头比较小的小油菜,打算烫一下摆盘用。

    他正在旁边的配菜区挑选小油菜的时候,一个老头做的葱爆海参已经出锅了。

    不过不知道是不经常做菜还是人多有点紧张,这老头把海参摆盘后刚准备浇汁,突然手一抖,把海参汁浇在了盘子外面。

    原本这也没什么,大家都有失手的时候,偏偏被坐在台下的崔勇和蒋大彪看到了。

    然后……

    “卧槽,这一招太棒了!”

    “老先生真是英雄不减当年,牛逼!”

    俩人这一喝倒彩,让台下坐着的人哄堂大笑,甚至连评委席上的于培庸等人也都乐了。

    直播间里弹幕纷飞。

    “卧槽这是哪位高人也太损了吧”

    “全场从头看到尾,也就这点比较精彩。”

    “然而我还是想看老孟采访徐老板,这俩人的互动才有意思呢。”

    “都散了吧,徐老板和老孟是不可能的……”

    谁都没想到,这次比赛,第一个笑点居然来意台下的喝倒彩。

    所有人都很轻松,只有失手的那位老人怒不可遏。

    他把面前的盘子向前一推:“这么庄重的场合,居然有如此不尊重人的现象,我退出,不比了!”

    嗯

    这下,评委席和台下的人都愣住了,蒋大彪低头小声问崔勇:“咱们是不是太过了”

    崔勇笑笑,起身冲台上说道:“你自己失手了却不准别人笑,这是哪门子道理

    听说这次比赛的起因,就是你们几个眼红副会长的位子引发的,有这心思,要用到烹饪上,你还会失手吗

    做人哪,得要点脸,不能因为岁数大就老想着倚老卖老,天天挖空心思玩心眼,有意思吗”

    那老头一看徐拙的做法就知道比不过,所以想借题发挥退出比赛,但是崔勇却偏偏不给这个机会。

    他连珠炮一样怼得台上几个老头有些脸红,然后潇洒的从礼堂中走了出来。

    抽根烟,缓缓神,然后开车去四方酒楼等着吃庆功宴。

    上次牡丹燕菜的时候,就是这群老头在背后搞鬼,这次又是他们起哄。

    虽然两次都会以失败告终,但是也不能老把精力放在应付他们身上吧

    所以崔勇就没按捺住脾气,怼了这群老头一通。

    他怼爽了,但是台上的几个老头就有些……

    下来吧,就等于默认了崔勇的话,这么多人看着,而且还在直播,怕是名声一下就臭了。

    但是不下来的话,在场的人其实都知道这次比赛是咋回事,所以就有些进退两难。

    关于崔勇的身份,其实好多人都知道,毕竟他可是在四方酒楼当过一个月的保安经理。

    今天这事儿要说徐拙不知道,怕是所有人都不会相信。

    所以……

    啧,以后千万不能再招惹徐拙了,这孩子看似温文儒雅,但是该有的手段可一点不少。

    而且看情况,今天这场面应该还只是个警告,回头再有人招惹他,说不定比这更激烈。

    毕竟徐拙微博上可是有几百万粉丝的,随便说句某某饭店的菜不好吃,就能带来不可估量的损失。

    凡事最怕脑补,一直安静做菜的徐拙,在很多人眼中,却成了一个招惹不得的人。

    赵金马适时站了出来,他安抚了一下几位老年选手,表示崔勇的话纯属造谣,还装模作样的让保安把闹事的人轰出去。

    一番互动之后,比赛继续。

    这个小插曲,让那几个老头脸上的倨傲和神气彻底消失不见,甚至连一些花活儿也懒得做了。

    他们现在只想把比赛进行完,然后象征性的吹捧徐拙两句,就回家闭门谢客,谁也不见。

    徐拙继续按照他的节奏做菜,在锅里的骨汤熬了差不多有五分钟的时候,他往里加了一大勺生抽和一勺食盐,又加了大半勺白糖进去。

    甜味儿和咸味儿交叉重叠,这样做出来的菜,味道才更加丰富。


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