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牛肉丝烘干之后，从烤箱中拿出来晾凉，然后魏君明架油锅开始制作。
这个时候，牛肉丝已经彻底熟透，理论来说其实已经可以吃了，不过口感方面有点差，毕竟太干了，完全没水分。
而且没有经过调味，牛肉丝的味道很淡。
想要好吃，还得经过烹制才行。
魏君明在锅里倒入一些花生油，然后下入葱姜蒜末，煸炒出香味儿之后，再下入一些干辣椒丝。
煸炒出红油之后，再下入一些二荆条磨成的辣椒粉，一点点花椒粉，一点点五香粉。
继续煸炒，等辣椒的香味儿彻底被煸出来之后，将烘烤过的牛肉丝下入锅里，开始翻炒。
这一步要有耐心，要让锅里的油脂完全把牛肉丝浸透浸软，这样才行。
等所有牛肉丝都被红油包裹起来之后，往里面下入一些白芝麻，一小勺食盐，一小勺孜然粉，两小勺白砂糖。
翻炒均匀之后，出锅装盘。
美味可口的灯影牛肉丝就算是做好了。