重要通知:域名变更为m.bxuu.net请收藏
有两个余钱，还是好饱个口福。 络绎不绝上门来，因此生意上并不比太平时节差多少。 本地头面人物大多也都喜欢在这里请客喝酒。
一行人到时。 楼上包厢内，早已有三四个客人，都是便装打扮。 但眉宇间的气质却一目了然，绝非平民。 中山长昀代为引见介绍。 原来这三位是本地幕府军驻防大队军中的小名半山一及其副手。
这三人白rì里正坐在总部喝茶，突然见名闻遐迩的本地名人中山大少爷登门拜访，自是受宠若惊。 中山长昀和他们聊地时间不长，只是简单说明了一下自己最近这段时间会常驻江户。 营作情报站的事情。 以后，江户城里及周边地行动要得到他们的协助。 他已经和将军商议好，以后如果没有大的变动，这只部队不出城参加野战，全力维护城里的治安。
郑团长他们听说没有仗打，长驻富庶地县城，心中自然高兴，马上显出感恩戴德地模样来。 矢志效忠。 中山长昀话头一转，让他们晚上到富chūn酒家来，陪自己款待那位隐居在西山神社中的神秘和尚。
龟板和尚在江户城中虽有名声，但是这三个人都是外来不久地军人，又和地方上联络不多，自然是孤陋寡闻了。 这会儿。 他们眼见这么个jīng神矍铄的和尚人飘然入了包厢，加上中山长昀毕恭毕敬地神态，马上迎出座来，逐一与和尚作揖施礼。
中山长则和中山长治听了介绍，发现哥哥居然还请了这帮人来吃晚饭，表面客气，内心却鄙夷。 坐下来后，自然是叫掌柜的上来，问询店内有哪些鲜活的鱼种。 掌柜见这些人在座，不敢卖弄。 老老实实介绍说养在后面院内池子中的活鱼只有七星鲈鱼和本地特产的铁背刀鱼两种。 因为是冬天，其余的鱼难捕。 中山长昀点头。 请龟板和尚吩咐做法。 龟板和尚谦让说出家人吃它们已是破戒了，只能擅作杀法主张呢？
中山长昀一笑，让那掌柜根据厨师擅长的手艺，自行解决就是。
掌柜得了主张下去，和掌厨大师傅合计。 掌厨是烹制鱼鲜地高手，今天听老板说请的客人是江户城内举足轻重的头面人物，不敢怠慢，拿出平生的手段来应酬。 他先去亲自炮制秘方蘸酱，然后以快刀将刀鱼去骨，片成薄薄片状，同时，令帮手熬出一小锅沸油来，明晃如水，小心翼翼端上楼去。 先将酱汁调好，每位客人一份。 然后，将那些白嫩如凝脂的平整鱼片以竹筷挟住，在滚油中轻轻拂动几下，便上盘子来送到客人面前。
龟板和尚将鱼片蘸酱，吃了一口，赞了声“好！”望望中山长昀，说：“刀鱼我也吃过，哪有这样鲜嫩的。 莫非不是？”
掌柜笑道：“这是本地湖口地名品，身上有刀斑纹，几百年来大有名气。 当年天皇出巡时，途经这里，也曾大加赞赏。 方丈是个知音了。 ”
中山长昀淡淡笑道：“且莫惊讶，下面估计还有更好的玩艺出来呢！咱们边吃边聊。 ”
龟板和尚心底有些怀疑，笑笑点头，未加品论。
掌柜见菜肴对劲，忙不迭地下楼去厨房，又问下道大菜的名目。 掌厨指定旁边小炭炉上翻转烤炙的一块方肉，说：“也没什么，猪后『臀』一块。 ”
掌柜哈哈大笑，说：“这块屁股，管保让这和尚无话可说，只剩一张嘴拼命吃而已。 ”
掌厨估『摸』一下时间和火候，说了声好，去炉前取下挂穿在铁钩上的那片外表糊黑的猪肉，放到白果板上。 先以利刃剥去四边焦黑的外皮，lou出里面粉红『sè』的肉质。 接着，又换了一把薄快的方刀，施展刀工将这块后『臀』肉劈削成百余片薄可透光的肉片，在斗彩瓷盘中摆成三层花瓣状。 衬以青翠绿叶，煞是清雅好看。
当这道菜捧到酒桌上时，连中山长昀这样地熟客也不知道来历，心中猜测着夹起块宛若蝉翼般地肉片，放入口中。 这肉片本极嫩酥，入口后绵软即化，鲜美至极。 齿颊留香。 席上诸人面面相视，不约而同地浮起一个念头来。 这是什么肉？
掌柜见大伙儿愕然的神情，不禁略有得意，说：“这是本店密不外传地绝品菜肴，名曰踏雪梅花。 吃口如何，还望指教？”
龟板和尚合什，说了声：“妙！”
那几个行伍出身的军官急不可耐，纷纷催问底细。 中山长则自恃交游广阔。 阅历颇深，猜道：“我想，这是从刚出生的幼羊身上取下的肉制成地吧？”
掌柜得意地摇头，说：“我且告诉你们，这块肉乃是猪肉。 ”
众人皆是不信。 掌柜特地叫来掌厨的师傅。 此人一老一实说了肉地来源。 原来，这盘猪肉，取自长州山区特有的黑皮小香猪。 平rì里喂食中添加黄芪等『药』物，待到成年后。 只取后『臀』一块肉，先以盐水浸泡半天，再外涂mi油，横担在炭火上，用微火反复翻滚炙烤。 半rì后，下火凉透。 然后以快刀片之，不施任何佐料，纯以肉质的本味入菜，肉质鲜嫩，无以匹敌。 更兼菜名雅致，是江户世族龙池家菜的不传之秘。
中山兄弟听得瞠目结舌，如天方夜谭一般，许久才回过神来，长叹一声说原来是这样的烹制手段，真是令人匪夷所思。 巧夺天工。
掌柜便趁势为这位掌厨介绍。 说他是龙池家累世雇请的大厨，久居豪门。 可是。 战祸一起，龙池一族数百年基业一朝散尽。 他是无处可去，才逃难到了江户，『毛』遂自荐来了富chūn，lou了一两手绝艺技惊四座，便以每月五十块大洋的高价受聘了。 平素，他只是管理手下厨子，不到重要客人是轻易不亲自下厨地。
满桌人为之惊叹。 那驻军小名虽然走南闯北，哪见识过这样的场面，心中油然对这位挂有省『zhèng fǔ』高衔的中山大少爷钦佩万分，忙率着手下站起来敬酒。 大家见他虽然是个扛枪的粗人，但是谈吐尚好，看得出有些底子。 他当着大家的面，表示自己以及麾下一千多士兵，愿意为中山君效力。 明里是受德川庆丰军统辖，实质上完全追随中山君。
中山长昀笑笑，说：“兄弟这次禀遵上命来江户，一是站稳脚跟，二是扩展疆域。 江户这地方是经营的中心。 伏见『zhèng fǔ』眷顾军有意整编一支直属伏见的部队，作为肃清江户、长州的基干力量。 小名以及你地部属，将来还愁将星闪闪，荣耀俱进吗？什么大名的都是囊中之物，指rì可待！”
小名他们听了中山长昀表态，人人心情激动，不由自主地又站起来，轮番敬酒。
中山长则坐在一旁，以足尖轻轻一点看得出神的中山长治，轻声道：“老大喝酒，是个白面煞神。 脸『sè』越喝越白。 这情形，我可从来没见过。 ”
中山长治微微点头，说：“还以为这家伙不近酒呢，原来是口无底缸。 你虽然能喝，那是名声在外了，想不到家里还有个真人不lou相的。 ”
龟板和尚耳尖，听到了他
本章未完，请点击【下一页】继续阅读》》