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液一接触到热油就发出滋滋的声音，周围还冒出许多细的气泡，淀粉液瞬间被炸成一个白色的圆点。
顾北知道油温够了，但是顾北并没有立即放入裹好淀粉液的鱼，反而是将大火调到了火之后才用筷子夹起一条鱼，放进锅中，接着又放入第二条第三条。油见到鱼十分欢快，高兴地吹起气泡，待到锅中放了七八条鱼时油泡早已充满了整个油面。
顾北不时的用筷子翻动鱼身，致使鱼的身受热均匀以免炸糊，油的高温致使鱼慢慢变熟③，锅中也飘出了阵阵炸鱼的香味，一直飘进栽满楼鲜花的种植区。
黑猫还在花海之中穿梭，查看是否有花卉被食花兽破坏了，突然闻到空气一股炸鱼的香味，不由使劲的吸了吸鼻子，道：“好香啊，我要快点检查完所有的花然后去吃炸鱼儿”黑猫飞快地在花海中穿梭，一双漂亮地阴阳眼仔细地扫过每一株鲜花。
厨房这边，顾北已经捞起第一锅炸好的鱼，控干油份放入盘中，开始炸第二锅。夏天的夜晚十分闷热，站在灶台前忙碌的顾北，额上布满了豆大的汗珠，顺着脸颊一直流到下巴，滴到光滑的磁砖上来。
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章注释
①陶盆：土褐的陶做成的盆，时候我家有个米汤钵就是粗陶做的，可惜后来不知道跑哪去了。
②清理鱼的式：中清理鱼的式是我根据我父亲清理鱼的式来写的，只不过我父亲不是用的刀花开鱼的肚子，而是直接用指甲掐出一个口子，在挤出内脏，我父亲也不会刮鱼的鱼鳞，觉得麻烦。这里考虑到顾北的设定是受过高等教育的大生，所以将指甲改成了刀，鱼鳞也清理了。
③炸鱼的式：炸鱼的式是我完根据我父亲炸鱼的式来写的，不放任何添加剂，盐也不放，但是超级香，有喜欢吃炸鱼的可以试试。里面鉴别油温和控制火候的法是我自的，炸西油温要高火要，不然会糊的。另外写这一章的时候都把写我饿了。。。