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解莫雷太太将牛排包入锡纸内的行为,而且,牛排两面的煎制时间不超过两分钟,这么做出来的肉难道不生吗?
“莫非这就是传中的带血五分熟?”陈昊有点后悔自己刚才装逼的行为,早知道选七成熟多好!
不过,事已至此,陈昊只能做好硬着头皮吃的准备了!
第二块肉排依旧是用同样的法煎完之后包裹上温热的锡纸放在盘子中,莫雷太太端起两个盘子放在了客厅里的桌子上,之后又回到厨房中。
“我们还需要做一锅海鲜饭,你能来帮忙吗亲爱的?”莫雷太太又从冰箱中拿出一堆蔬菜与海鲜,问陈昊道。
陈昊自然不会拒绝,这些事他还是可以处理得了的。
就这样,几分钟后一锅海鲜饭正在国内翻滚,而莫雷太太与陈昊来到客厅里开始享用1级别的雪花肋眼牛排。
“为什么要给牛排包上锡纸?”陈昊接过莫雷太太递过来的黑胡椒粉瓶子,撒了一点在盘子边缘,一边解开锡纸一边问道。
“因为刚煎出来的牛排内部还有很高的温度。”莫雷太太解释道:“这时候不适合分切,否则肉汁会流失。用锡纸包裹着牛排可以让它用余温继续加热,增加牛排的口感与肉汁的风味。”
着,她剥开锡纸露出了煎的表层略带焦褐色的牛排,这是米其林厨师最爱的焦褐色。
一手持刀一手持插,莫雷太太将轻轻地切下一块牛肉,一瞬间肉汁便从牛排中四溢出来,露出了粉嫩的内部肌肉。
陈昊也照着莫雷太太的动作将自己的牛排也切下来一块,看着那红嫩的牛排,有些半信半疑的送进了口中,至少没有看到血水的存在。
“哇!这……真香!”肉汁瞬间在陈昊的嘴里爆开,配上黑胡椒粉以及一点点玫瑰盐的体味,简直是不可思议!
根不用咀嚼,也没有吃到生肉的感觉,牛肉入口轻轻一咬,肉汁与牛油的鲜美瞬间充斥整个口腔!
“呜呜呜……我真的吃过牛排吗?”陈昊不禁开始怀疑起人生,自己以前吃的牛排真的是牛排吗?这相差也太大了吧!
没有带任何夸张,陈昊不禁的闭上了眼睛仔细的品味美食带来的幸福!