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“你有什么特别的主意？确实，我承认你的玲珑轩，宜家超市都很不错，经营方式也很新鲜，可是那并不代表什么，我做生意这么久，相比冒进，更偏向求稳，创业容易守业难，我不需要冒险。”其实蒋飞白答应她也没什么，不过是几家店，借了也就借了，他甚至可以直接出手帮她们夺回李家，毕竟有窦经亘和岚启钰的关系，不过他想听一听程晓冉要怎么说服他。
“这并不是冒险，只是改变一点做生意的方式，我可以做出担保，如果出现亏损，我可以足额补上，并且将你此后因为我的做法造成的损失一同补上。”程晓冉信誓旦旦的说道。
她原本就不是想占他便宜，自己承担风险也是理所当然的，而且最主要的是她有自信，到时候有收益她不也有份嘛。
蒋飞白挑了挑眉，对她这个做法还是挺认同的，至少听起来心里还算舒服，他遇到太多理所当然让他付出的亲朋好友，所谓穷在闹市无人问，富在深山有远亲，他是深有体会的。
正想应下，就有人一把推门进来，伴随着窦经亘的大嗓门儿，“小白，我乖徒有事找你帮忙，你就不要磨磨蹭蹭的，不就几家铺子吗，我还听你前段时间说开太多了，想关门几家。”
蒋飞白很无奈，他那是想整合下各地的零散小铺，也是受了程晓冉的启发，想参考她的超市改变一下，怎么窦经亘说的跟他开不下去了一样。
“窦叔。”蒋飞白无奈的喊道。
“干嘛，我是一定要跟我徒儿一个阵营的，你别想策反我。”窦经亘很警惕的说道。
后头还跟着一个岚启钰，蒋飞白暂时不管窦经亘，有点惊讶的看向岚启钰，“你不会也是来当说客的吧？”
“你说呢。”岚启钰坐下，反问他。
蒋飞白觉得很无力，窦经亘得意的笑道，“哈哈，你还不快点，担心什么担心，我徒儿怎么会亏本，你赚到了。”
“我又没说不同意，窦叔你们不用这样吧。”蒋飞白看向程晓冉，莫名觉得他眼里有‘服气’两个字，程晓冉笑笑不说话。
既然蒋飞白这里搞定了，程晓冉就要去实地看看这些店铺，顺便接收下来，要对付苏家，除了那些小副业，最主要要从布坊生意上彻底打击他们才行，这个程晓冉准备放到最后，给他们致命一击，也需要好好准备一下。
苏家的人大概真的没什么生意头脑，除了布坊外，其他做的稍微能看一点的生意也就是李妍娘之前说的客栈和几家饭馆，还有直接照抄了宜家超市的杂货铺，不过生意完全比不上宜家超市，从服务和产品质量就差太远了，只是凭着新鲜感揽一些客人。
“晓冉，你打算从饭馆开始吗？”南芗茗和她一起出来，走到蒋飞白借给他们的那家饭馆，问道。
“也对，晓冉只要随便拿出几道菜谱就能吸引一大群客人了！”柳菀在程家住了那么久，也知道聚缘楼有程晓冉的手笔，而且她最是了解玲珑轩里头有什么的，有些正餐小菜要是单独拿出来卖绝对也能爆火。
被柳菀这么一说，大家也觉得的确是这样，要说菜色，谁有程晓冉知道的多，现在那种调味料有大部分还是程晓冉捣鼓出来的呢。
“我确实要从饭馆开始，不过不准备弄太多菜色。”程晓冉却摇头，没像他们想的那样。
现在的这家饭馆虽然很大，但定位是面向平民百姓的，中低档饭馆，价位不高，菜色也一般，主要是能管饱，尤其这里离码头比较近，有很多在码头做工的工人还有小买卖人或是一些码头商人也会时常来这边吃一顿，他们对口味的要求并不高，只要能入口就行，这家店实际上是蒋飞白开起来给自家的工人们行方便打牙祭的地方，顺便做做生意，不指望这个赚钱。
苏家的几家饭馆也同样是类似的定位，只是他们就是看着这边人流量多，多赚钱的，价格要比蒋家饭馆高上一些，只是占着位置好，生意做的也不错。
开饭馆的是苏家的旁支，几家店生意加起来倒是比蒋家的店要好些，他们还挺得意，经常在蒋家饭馆掌柜的面前说着有的没的，觉得蒋飞白这个首富言过其实，生意做的还没他们好呢。
“程小姐，你们来了，快进来看看，少爷早就和我说了，在下早就等各位大驾了。”蒋家饭馆的掌柜姓马，是个很敦厚的中年人，对程晓冉几人十分恭敬，今天因为她们要来巡视，饭馆今天还专门关了半天门。
“马掌柜，麻烦你了。”没等程晓冉解释原因，马掌柜就迎出来了，笑盈盈的冲他们行礼。
进入饭馆以后，众人四下环顾一下，就到一个圆桌前坐下。
饭馆面积不小，很宽敞，结构简单，一目了然，大概能摆三十张方桌，容纳一两百人没有问题，这也是因为码头休息时间不长，工人们吃饭的时间很短，又是一窝蜂的涌进来，要是店小，根本没人有功夫等位子，这铺子也是蒋家的产业，不需要租金，否则单是租金这一条，这饭馆就开不下去。
程晓冉只是看了一眼，就已经找出不少问题。
“程小姐，你也看到了，店里就是这个情况，少爷也没准备赚什么钱，就是给码头的弟兄们一个方便。”马掌柜笑着说，看着很是豁达，也没有什么不甘，明显觉得这样的日子也挺好的。
程晓冉笑着说：“行方便和赚钱也不矛盾啊，能有收益才能更长久把店开下去，一直入不敷出怎么行，蒋家再有钱也不能这么来啊。”
“哈哈，程小姐说的是。”马掌柜先是笑了一声，然后又叹了口气，“诶，也不太容易啊，在这里讨生活的百姓都不容易，价格定的高了他们根本吃不起，现在的定价，想赚钱恐怕很难。”
价格便宜不是赚不到钱，但是要做到薄利多销才行，他们现在只是做到了薄利，多销还差的远，他们的目标客户群还只针对附近码头的工人，许多附近的百姓根本不会特意过来这里打牙祭。
“蒋家饭馆的目标客户群太小了，我们要先让附近的百姓注意到才行。”程晓冉说道。
“什么什么群？”马掌柜没听过这个词，有点不明白。
“目标客户，就是我们到底做的是谁的生意，现在过来吃饭的是不是大部分都是附近码头的工人，他们人数再多，也比不上整个城西人多吧，我们的价位、菜色都合适，为什么吸引不到其他人呢？因为原先的定位太窄了，几乎把这里当作是商船兄弟们的食堂，这么一来，其他客人自然不会过来凑热闹。”程晓冉解释道。
这么一说，马掌柜就能明白了，确实是这样，因为蒋飞白开这家店的目的就是为了给自家兄弟行方便，他也就没去琢磨这些。
“那要怎么做？”能做的更好，马掌柜也是愿意的。
“第一件事就是先让周围的百姓注意到我们的饭店。”程晓冉说道。
马掌柜不太明白，蒋家饭馆也开了好几年了，该知道的人也都知道了，还能怎么注意到？
程晓冉心中已经有了腹稿，这两天先要关店整顿，然后重新开业。
听见程晓冉的打算，马掌柜觉得有点不妥，有些担忧的问道：“
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