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四万钱买两个新菜谱？错，这两个菜谱可不止四万钱。
你问我值不值？当然值了！
既然说值，那花这些钱买两个菜谱，甘不甘心？
当然不甘心啊！
这是常来食肆东主马青林的心声，此刻，他身处自家食肆后院，带着伙计，和其他两拨人一起，清点一缗缗铜钱。
那两拨人，一拨是债主吕掌柜及其随从，另一拨人是还债的李笠，及其作为长辈以及见证人的郡廨书佐刘德才。
李笠没叫武祥和梁森来后院，这两位依旧在食肆大堂吃喝。
李笠家欠吕掌柜钱，本息共计四万钱，现在双方就当面结清，刘德才、常来食肆东主马青林作为见证。
马青林看着那梳着总角发髻的李笠围着铜钱打转，又看着一脸铁青的吕掌柜，心中不是滋味，不由得想起那日的一幕幕来。
那日，一切如常，食肆生意不错，忽有两个穷酸小子上门，伙计一开始以为这两位是来用餐，结果发现对方失手掉落凶器，看样子是妄图持刀行凶。
但这是一场误会，实际上这两个小子是向食肆兜售菜谱。
当时马青林在食肆，听了对方的话，差点笑出声，因为他不认为这俩个穷酸小子能有什么像样的菜谱。
不过他觉得不妨看看，于是让两个少年在后厨鼓搞，看看对方能弄出什么美味。
不一会，那个名叫李笠的小子，整出了两道菜，一道菜名为“粉蒸鱼”，另一道菜名为“秘制鱼头汤”。
自诩见多识广的马青林，细细品尝了这两道菜之后，不由得对李笠刮目相看，因为这两道菜可以说独具风味，有购买的价值。
因为马青林自己就是厨子出身，意识到这两个菜后面意味着什么：
其一，粉蒸鱼，这道菜的意义在于‘粉蒸’二字，粉蒸鱼的米粉虽然和做鱼鲊的米粉用法类似，但又有不同.
也就是说，‘粉蒸’是一种新的烹饪手法，似乎各地从未见过。
当然，也许富贵人家的厨子会类似‘粉蒸’的烹饪手法，但马青林本人确实从未听说过这种烹饪手法。
粉蒸的食材，可以是鱼，也可以是肉，甚至可以是各种蔬菜，‘粉蒸’这个烹饪手法，可以玩出许多新花样来，当然有买的价值。
其二，秘制鱼头汤，这道菜的卖点在于鱼头，马青林知道鲫鱼鱼头汤才是广受欢迎的菜肴，但李笠能够把硕大的花鲢鱼头熬出美味的汤来，这可不容易。
各家食肆，即便能把鱼头汤做出花来，但终归是鲫鱼鱼头汤最受欢迎。
如果他的食肆能推出截然不同的鱼头汤，还能做得很美味，自然能引得食客纷至沓来，压其他食肆一头。
马青林判断这两个菜谱必然需要用到“秘料”，紧要之处在那粉蒸鱼的米粉预制，以及花鲢鱼头汤的浓白和去腥、提鲜方法上。
但是，买卖双方必然漫天要价、坐地还钱，马青林可不会按着对方的开价来付钱。
他认为这两个穷酸小子家境必然好不到哪里去，不太可能有什么珍贵食材或者香料用来烹饪，也置办不了什么复杂炊具，所以其“秘料”和烹饪手法，成本应该不高。
富贵人家不缺好厨子，更不缺好食材和调味佐料，这些厨子的看家手艺五花八门，不缺熬出浓白汤、给汤提鲜、给米粉增香的技艺和食材。
所以马青林觉得，这两个菜谱恐怕难入富贵人家法眼，也就寻常食肆能够将其作为招牌菜式，赚赚寻常食客的小钱。
因此，两个菜谱不值对方的叫价：六万钱。
马青林经商多年，见李笠和同伴不过是“总角”，阅历定然不足，甚至都没什么像样的见识，所以打算狠狠的杀价。
杀到六千钱。
结果李笠二话不说，收拾包裹带着同伴往门外走，马青林冷眼旁观，未作挽留，却见这两位出了门后，直接往街对面另一家食肆走去。
那一瞬间，马青林只觉得脑袋要炸开，顾不得体面，亲自追上去，好说歹说，才把两位请回来。
是，他不认为这两个菜谱值六万钱，但若让他的对头食肆把菜谱买了去，事情可就不得了。
鄱阳城虽然热闹，但比不上寻阳、湓城和南昌，每日食客不多不少，几家食肆竞争，你这边多了一个食客，他那边就少了一个。
他可以不在乎这菜谱，但不可以让别的食肆得了菜谱。
否则一旦对方推出新菜又大受欢迎，那么许多熟客都被对方抢了去，如此一来自己的损失，可就不止六万钱。
‘好奸诈的小子，居然知道用鹤蚌相争、渔翁得利来谈价钱！’
想到这里，马青林再次看向李笠，看着看着，忽然心中一叹：唉，家里的小子若是能有李笠的手段，日后继承家业也就稳了。
马青林独自感慨，李笠忙着和吕掌柜“结账”，刘德才在旁边作见证。
看着这堆积起来的铜钱，刘德才依旧不敢相信自己的眼睛。
‘卖菜谱还债，亏你小子想得出啊..老李，你泉下有知，也该瞑目了。’
刘德才感慨不已，但他还是纳闷，纳闷李笠什么时候学会几个罕见菜谱的？
唯一的解释，就是之前那场高烧，烧得李三郎思路惊奇，无师自通，但说来说去，可能是吴氏虔诚拜佛，所以佛祖保佑。
李笠此时不知旁人所想，看着堆积成堆的钱，只觉后世纸币的好处真是多了不知多少倍：若按家财万贯来说，一万贯钱得多少辆车才拉得完？
眼前这四万钱，即四十贯，大概等价后世多少钱？
没有可靠的参照物，李笠当然无法知道正确答案，但他知道，自己会的两样拿手菜：粉蒸鱼、鱼头汤，卖得值了。
他当然不是什么厨神，只是为了省钱，经常自己在家做菜，久而久之，才练出一些厨艺，会那么几个菜肴。
虽然只是家常菜，但对于这个时代而言，也算是“秘技”，尤其是“炒菜”。
中原的饮食文化源远流长，发展到后世，有许多菜系，有无数种烹饪手法，无数美味佳肴。
但现在，似乎许多菜系还没成形，炒菜这种烹饪手法应该没出现。
他会炒几个菜，但不会拿“炒”来换钱，一是没必要，二是没打算走“厨神”路线，因为自己的厨艺撑不起来。
再说走厨神路线没有前途，当乱世降临时，一个大厨又能如何保住自己好家人的性命？
不知过了多久，铜钱清点完毕，之前一直板着脸的吕掌柜，总算是回过神来，笑容重新浮现在脸上，将借契交给刘德才过目。
刘德才身为书佐，当然能写会算，既精通公文书写，也熟悉契约行文，而吴氏之前向吕掌柜借贷，也是他在一旁作证，并帮忙核对借契内容。
当日那张借契在手，上面有他自己的笔迹，却不敢掉以轻心，仔细看了又看，确定吕掌柜在上面写了“收讫”，向李笠点点头，将借契交给对方。
接着，又看
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