重要通知:域名变更为m.bxuu.net请收藏
“是吗？”方寒半信半疑地拿来几条小长鱼。风小雨接过来，放进开水锅，边做边说：“长鱼先用开水烫，这一点你们做到了，但是烫的时间不能太长。而且一定要加入醋和盐，做出来的长鱼丝肉质紧缩不易破皮而且保持光泽。”
长鱼捞起，方寒递过一把小刀，刀身狭长，用来划长鱼丝，风小雨摆了摆手：“不用。”
说完他直接拿起一把笨重的大厨刀，熟练地破开鱼腹，拿出鱼肠，刀尖沿着鱼腹内侧快速划了两刀，转眼间俩条长鱼丝就划了出来。
风小雨运刀如飞，举重若轻，一把大厨刀划起长鱼丝来丝毫不亚于专业划长鱼丝的小刀，甚至还要快捷几分。看得几位厨师目瞪口呆。
“冷菜上了吗？”风小雨转脸问孙祥，孙祥抬起头笑了笑：“上去了。”
“速度还是挺快的嘛。”风小雨赞赏地点了点头，短短十分钟左右，能把十道冷菜做好端上桌，显得孙祥的基本功还是很扎实。
“过奖。”孙祥也走到风小雨身边，笑着说道：“接下来就看你的了。”
“好，我就让你们见识一下正宗淮扬菜的烹调。”风小雨嘴角露出自信的微笑，他一向不是张狂的人，可在这个时候，他清晰知道要以实力服人才能让孙祥恢复信心。
炒锅放入油，烧热，再放入葱姜末和蒜片爆香，把长鱼丝倒入快速煸炒，加入白糖，酱油，盐，味精，料酒。勾芡，最后加入醋和胡椒粉。起锅装盘。
短短十几秒，风小雨动作娴熟，转眼间一道色泽乌亮的软兜长鱼呈现在面前，一股浓浓的蒜香扑鼻而来。