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鲍鱼的恒温箱有20升的容积，大约和普通的微波炉相个满满当当的恒温保湿箱，明显出乎刘子青的预料，一时之间甚至没有反应过来。直到黄宣出声道：“喂，不要了？”刘子青这才赶忙从黄宣手中接过箱子，由于是密闭的，故而忍不住问道：“有多少？”
“36只大鲍鱼，还有些小的。”黄宣做了个肩膀放松的向下伸展，鲍鱼不重，但保温箱却不轻，虽说是便携式的，但里边放着和笔记本类似的大块电池、控制IC以及纯铜的换热件，加在一起5公斤的分量。
“36只？”刘子青的眼球有一根结实的连接神经。
黄宣做了个微笑的动作，道：“既然是鲍鱼宴，自然不能一人一只吧，李先生怎么说？”
“李师傅原本预想如果能有两只三头鲍的话……”刘子青停顿了一下，转而很迟疑的问道：“大鲍鱼指的是多大？”
“呃，大都是三头鲍，其中有我选的六只两头鲍，家里人应该都很少吃到，尝尝吧。”
刘子青眼球的连接神经顽强的经受住了考验，他也将到了嘴边的话都咽了回去，做了个手势，道：“O，我去交给李师傅。”他心里已经暗暗决定，离自己疯狂的老板远一点。
厨房里，李文基站在皮蛋身后，看着他用勺子搅动着老汤，道：“用高汤熬鲍鱼，最重要的是火候，火太大，金华火腿就容易散，汤就稠了。火若是小的，鱼翅和燕窝炖不开，鸡肉的香味也出不来，味道就淡了……”
他正说着，刘子青和李庆两个人就拎着保温箱走了进来，前者大声道：“李师傅，鲍鱼拿过来了。”
“哦，怎么样？”李文基也颇为期待的走了过来。他会答应这次地鲍鱼宴，很大的原因也是想看看黄宣的实力，并亲手烹饪几只3极品网鲍。普通的野生三头鲍，50万就能拿下，国产鲍更是有不足10万的记录，但这样极品的三头网鲍，却也不是随便哪个人能吃的起。买的到地。在他想来，黄宣应当不至于自己也舍不得吃才对。
刘子青的表情很古怪，小心的将保温箱放在桌子上，又拿过李庆手里提的保温箱。和旁的两个箱子挨在一起，道：“要不您先看看？”
他觉得如果复述黄宣的话，完全是考验在场诸人的心脏，制造混乱。
李文基如同很多香港人那样，将两肩打开耸了下肩，将手套取了下来，招呼了一声道：“华仔，过来帮手。”
华仔是个20多岁地年轻人，还是个富临饭店的小厨师，~升到掌勺。有资格做一道菜，但他做事认真。被李文基看中，也就有机会和皮蛋一样跟师傅出门了。
低低的答应了一声。华仔跑到李文基身边。拿过两个木质的盘子，等着李文基取鲍鱼。
第一个保温箱打开。
刘子青探头看了一眼。都是比手心小点地鲍鱼，较前rì里黄宣拿出来的还要小上一号。
李文基却小心翼翼了起来。
他一边用两只手将鲍鱼托出来，一边像是给华仔讲解道：“干鲍之所以比鲜鲍好吃，重点就在于溏心，没有溏心的干鲍和馒头渣没什么区别，现在人不讲究，也是养殖的鲍鱼太便宜了，好多晒出来的鲍都没了心。”
李文基一边说，一边翻着这鲍鱼，道：“极品的四头网鲍，溏心方正有弹xìng，一只至少30万。”他说着抬头看了眼刘子青，赞叹道：“你老板有实力。”
刘子青没说话，他还等着李文基开其他的保温箱呢。
李文基嘴上说着话，手上则不停，将鲍鱼捞出来就平放在那木盘子上。箱子是分层的，他将第一层的6取了出来，又是6只，旁边的华仔咽了口唾沫，道：“这就300了？”
“何止。”刘子青也是做过功课地，哼了一声道：“这如果不是在一个宅子里，我刚才就叫保全了，当时拿在手上都发抖。”
“这么识货的贼，也算是雅贼了。”李文基说(,手机站更新最快)笑了一句，将这一层地鲍鱼摊开放好，接着又拿起下面的一层。
“咦，这么小？”华仔叫了一声。刘子青也侧过身子来看，果然都是些20头以下地小鲍鱼。
一旁地皮蛋将头伸过来看了一眼，顺便给了华仔肩膀一下，道：“不懂了吧，小鲍晒出溏心才不容易，而且这些才是富贵人家吃的。”
“这么小值几个钱？”刚刚看过四头鲍地华仔不满的道：“这个我也吃的起啊。”
“吃的起？”皮蛋嗤之以鼻道：“这些不是上桌的。”
“不上桌？”
见刘子青也在听着，皮蛋才认真些道：“别看这些鲍鱼只有30头大，但却是正宗的吉品鲍，只只有溏心，用慢火炖了之冰箱里，想吃的时候就拿一个吃，就和点心一样。”
“点心？”华仔添添嘴唇，道：“这一只鲍鱼应该也有吧？”
李文基将这些小鲍鱼挨个捡出来道：“差不多，80年代+|多香港富豪也喜欢这样吃，不过现在就很少有人吃的起了，鲍鱼越来越少，现在28头鲍都能上席了。”
“香港每年吃掉那么多头鲍，当然了。”皮蛋在旁边看着火，道：“恐怕等我能做席的时候，4鲍都见不到了。”
“现在都快没有了。”李文基摇头道：“前两年的时候还有人想出高价尝尝两头鲍，开到500都没人卖，我看也不是没人卖，是这个世界上就没有两头鲍了，偶尔有传家宝，也真不如放在保险箱里，按现在的增值速度。绝对比投资股市利润高。你想想看，3斤的鲍鱼5两多算是三头鲍，别说网鲍了，就是吉品鲍也要长个三四十年，两头鲍要用斤的鲍鱼晒，100也长不成，鲍鱼越大长的越慢，我也有快5没见过两头鲍了。你师公当年给邓小平做国宴。还见到两头鲍
40年前地事情了……”李文基说的师公，自然就是
他正说着，旁边华仔声音闷闷的道：“总厨，您看看，这个鲍鱼，好像有点太大。”
“恩？”李文基还没在意。嘴里说着什么将头扭了过来，“唔”的一声，险些将舌头咬了。
第二个保温箱里端端正正的放着两只鲍鱼，元宝模样。边缘翘立，刚刚与成年人手掌相当，李文基发出长长的呼气的声音，仿佛要把肺里的空气都吐出来。他用手轻轻地抓住这鲍鱼的纤，将之拿过头，放在灯光上照了照，在光线的映照下，红sè顺着边缘透出来。
“两头鲍。”李文基小声道：“这就是两头鲍。”
厨房里的人都停下了手，向朝圣般的李文基看去，对于一个才开始做鲍鱼的厨师而言。能够见到两头鲍，已经是很幸运的事情了。
华仔将刚才地木质盘子放在了厨房里的恒温箱中。转身又递过盘子，李文基小心的将上层的两只鲍鱼放在盘子当中。郑重地好像真的在搬运元宝。
他吸了口气。想要看刘子青一眼，但又没有看。就这么打开了恒温箱的第二层。
接二连三的惊呼声响起。
这里的厨师，无论是来自富临饭店的，还是李文基从附近饭店请来的，不管原本懂是不懂，刚才都听到了
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