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老人，除了厨师这一块需要真正有实力的人之外，别的地方，最要紧的反而是服务，你服务不到位，别的东西再好都没有任何意义，这才是真正的软实力。
至于厨师这一块，其实更好解决，他们又不会放到外面来，在里面发发脾气一类的，压根就不影响酒店，只要工资到位，我就不信那些厨师们会有什么别的想法，到时候我们还可以给他们弄出来阶梯工资，一级一级的厨师区分开来，直接把他们的钱放到明处，谁做不好降工资，谁做得好涨工资，你看那些厨师们还会有什么话说。
至于说招人不好招，那简直就是玩笑，大陆什么都缺，但就是不缺人。公家的人才能有多少，咱们直接就对外招聘，什么样的人招不到手？就凭现在外面那些工厂一个月才几十块钱的工资，咱们就算是一个月一百块钱一个服务员，那也是高工资，抢着都有人来，还怕招不到满意的？反而是公家的人最麻烦。
这样吧，你直接就把招聘人的权力，给收回来，相信那些地方的人，也不会在这个方面给你太多的难题。我们酒店要是亏了，对于他们地方上的领导来说，也不是什么好事儿，要是因为人员的问题亏了，他们更是要承担责任，所以你只要稍微强硬一点，我相信这个方面就不会有问题。反正现在就算是从头来，也没有多少难度，酒店那些大楼想要弄好，不也需要一两年的时间么？我就不信一两年还培养不出一大批的人才。”