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好歹吃也吃了二十来年，至少在理论上已经堪称完美。
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指将褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。
这就是传统月牙形饺子的包法，金泽的姑姑最会包这样的饺子。曾经每到年前姑侄俩就会坐在客厅的桌旁，一边看着那越来越不怎么样的某晚会，一边动手包饺子。金泽负责做饺子皮，姑姑负责包。那娴熟的手法，经常让金泽顾不上电视节目而埋头赶工。
现在金泽仔细回忆着姑姑的手法，小心的学着做。还好没有出现露馅之类的糗事，使得金泽食神的名头得以继续保存。不过那制作出来的成品，却怎么看都觉得别扭。
连着做了几个都没看出个月牙形，金泽也不连得有些气馁：“算了还是做自己最拿手的吧”
将饺子皮摊平放入馅料，对折将边捏紧。然后将饺子两边弯曲，向中间靠拢再捏紧。一个马蹄形的饺子就完美诞生了。这个金泽拿手，做起来也快。没一会儿功夫，临时用来摆放饺子的大烤盘里就被码放的满满当当。！