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是以砂锅为最好，这就是李十珍为什么要费那么大的心思，也要买到砂锅的原因。
浸泡既有利于有效成份的充分溶出，又可缩短煎煮时间，避免因煎煮时间过长，导致部分有效成份耗损、破坏过多。多数yà物宜用冷水浸泡，把yà物倒入yà锅内摊平，然后加常温水室温水浸泡60分钟，轻压yà材时水高出yà平面约2厘米。夏天气温高，浸泡时间不宜过长，以免**变质，冬季可以长些。特别需要注意的是浸泡中yà绝对不能用沸水浸泡。
用水必须无异味、洁净澄清，含矿物质及杂质少。一般来说，凡人们在生活上可作饮用的水都可用来煎制中yà。水的用量一般为:第一遍煎制时为yà材量的58倍，或将草yà适当加压后，液面淹没过饮片约第二遍用水量可少一些。头煎结束后，将yà汁滤出，重新加水至高出yà平面约0.5－1厘米，继续武火煎煮至沸腾后改为文火煎煮15－20分钟即可。
煎制草yà应该注意火候与煎制时间。大火、急火称武火，小火、慢火为文火。一般未沸前用武火、沸后用文火保持微沸状态，以免yà汁溢出或过快熬干，减慢水份蒸发，有利于有效成份的溶出。在煎制过程中，尽量少开锅盖，以免yà味挥发。一般要煎煮2～3次，头煎20～30分钟，二煎10～20分钟。
最后要注意，煎制好的草yà要趁热滤出，免得有效成份沉淀在yà渣上；如果不小心把yà物煎干煎焦了，则此yà不能服用，因为此时产生很多有毒物质，服用对身体有害。
李十珍把煎制草yà的这些注意事项对萧清yù讲了一遍，萧清yù过后，有些记住了，有些根本没记住，但还是统统点头表示明白了。