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益求精。到时候,跟老张的菜肴一起出场,我会专门请人来品尝的。另外,点心部还要不断地推出新品种。须知道,美食周有七天的时间,点心每天都要更换的。我的要求是,每天的点心品种,都不能重复。能做到吗?”
彭元国说道:“没问题。”
林悠满意的说道:“很好!大家都很有信心!事实上,我们能不能拿名次无关紧要,最紧要的是,我们每个厨师,都要对自己充满信心,都要对未来充满希望!”
张保庆掷地有声的说道:“林董就看我们到时候的发挥吧!”
林悠点点头。
张保庆转身去了。
不到半个小时的时间,金阳酒店要参加美食周的消息,就传遍了餐厅的所有厨师。大家先是怀疑,然后是惊讶,最后是激动。作为一名厨师,只要是有点野心的,谁不愿意在这样的大赛上露脸?哪怕最后一无所获,最起码也积累了前所未有的经验,开了眼界。这种机会,可是用整整14万元买回来的啊!
林悠既然表明评委完全是来自餐饮界之外的人员,那就是实实在在的客人。既然相互之间不认识,职务上的优势,就完全被抵消了。哪怕是刚入行的厨师,只要赢得客人的赞赏,就有可能脱颖而出,获得参赛的机会。这对于年轻的厨师而言,诱惑力绝对是致命的。
于是,前来金阳酒店就餐的客人,很快发现,他们点的湛江鸡,无论是外形还是味道,无论是调味还是装饰,都做得格外的精致入心,甚至连每一根香菜的摆放,都非常的讲究。他们当然不会知道,以前厨师们做菜,只是完成任务。但是现在,不仅仅是完成任务,而是抓紧每一个机会,提升自己的实力和水平。
一时间,客人好评如云。凡是到过金阳酒店吃饭的客人,都对这里的湛江鸡留下了非常深刻的印象。不少客人专门驱车到金阳酒店吃饭,就是为了品尝这个著名的湛江白切鸡。为了有更多的机会锻炼厨师们的水平,林悠下令将湛江鸡的价格,调低了30%,让每一个前来就餐的客人,都必点湛江鸡。
金阳酒店要参加美食周比赛,要获得好的名次,原材料的选择,是非常关键的。因此,林悠进一步规范了采购程序,三黄鸡必须从玉都市当地直接进货,最好是直接从农户的家里购买。准备参赛的一批三黄鸡,更是早早准备好,安排专门的人员负责打理,只为在美食周比赛上大放光芒。
林悠又找来金阳酒店的公关销售部经理李启超,要他全面收集有关美食周方面的情报,协调好参赛的各方面事宜。这是金阳酒店第一次参加美食周比赛,很多细节都不清楚,一定要提前打听清楚,免得到时候忙中出错。张筱容比较是销售部经理,需要处理很多销售事宜,不可能将所有的时间,都花费在美食周的筹备上面。
将美食周的事情安排下去以后,林悠重点关注的,就是悠游小食的推销工作。
按照林悠的设想,正餐的菜肴,只能在集团属下的餐厅售卖,比如眼下只在金阳酒店的餐厅出售。但是小食之类的,不妨扩展到其他的餐厅,例如头啖汤之类的,以获取更多的利润。同时,这也是一个隐性的广告,他要让所有吃饭的人,都知道悠游食品的名字。
要将集团属下的所有小食,都推广出去,还是需要很多人共同努力的。餐厅基本上都是拒绝外来食品的,悠游系列食品想要打入别人的餐厅,谈何容易?在和张筱容交换意见以后,林悠为此连续在网上发布了多个招聘广告,聘请推销员。
他制定的推销方案,是非常强有力的,他拿出销售额的5%,作为回扣奖励给推销人员。对于食品来说,5%的销售额已经是很高的提成了,若非天仙玉露作弊,提高了产品的质量,拉高了产品的售价,5%这个数字是无法吸引到别人的。
例如每根2.5元的悠游玉米,提成5%,就是0.125元。如果数量达到1000根的话,提成就有125元。这是非常可观的提成了。但是,如果悠游玉米的价格降低到1.5元,那提成就没有任何的吸引力了。
食品的消耗速度是很快的,每天都要补充,哪怕每天只是进货1000元的悠游食品,一年下来就是36.5万元,按照分成,推销员可以获得18000多元的提成。事实上,这样的一份订单,对于悠游食品是很容易完成的,它的诱惑力绝对是无敌的。
果然,在招聘广告发出去以后,不断地有人上门应征,其中的确不乏懂得推销的高手。他们被丰厚的利润吸引,很快就开展了工作,送回了一张张可观的订单。集团不断的接到订单,收入不断地增加,负责物流的三个司机,每天都很忙碌,才能按时送货。
唐平主管的生产部门,最大限度可以每天供应30万根的玉米,还有其他各种类型的小吃。在订单沓来的情况下,很快超过了20万根,继续向30万根的大关进发。为此,唐平开始抽时间,在夏田村周边的其他地方,物色更大更好的生产厂房,一旦有需要,就要扩张产能。
饮食集团成立以后,唐平就成了生产部的总经理,每个月有固定的工资,还有各类的安全奖、技术奖、质量奖,每个月的收入,都已经超过了万元。和前几个月相比,简直是天和地的变化,因此,他工作起来格外的卖力。
他的女朋友海燕,则被调到了集团的综合部。综合部其实就是打杂的部门,专门负责支援别的部门。例如销售部门人手紧缺,就到销售部门支援。要是生产部门紧缺,就到生产部门去支援。不过林悠给海燕的任务,却是复习相关的法律。可能谁也猜想不到,海燕原来读中专的时候,居然是法律专业的。
当然,具体的推销工作,林悠是不用负责的。他只需要从财务报表上,就能够判断出悠游食品的销售到底好不好,推销的力度够不够大。偶尔间,他也会到厨房,去亲自品尝湛江鸡,又或者是点心,鼓舞大家的信心。至于晚上,学车回来,他基本上是没事干的。
这天早上,林悠还在床上懒洋洋的躺着,就接到了老妈子的电话。
由于林火婷的到来,林悠的事情,早就在家里传开了,现在全村的人都知道,林妈妈有个能干的儿子,是大老板了,身家有上千万。对于这个传闻,林悠很无语,家里人就是喜欢夸张,有一万就说成十万,有十万就说成百万,要是有百万,那肯定是过千万了。
不过,林悠的确不吝啬,往爸爸的账户上直接打入了50万元,由他们自己支配。原本家里是准备拆房子重建的,后来得到消息,在附近的街道上,居然有一栋很不错的洋房出售。在镇政府搬迁以后,林家村距离镇上的街道,不到两公里,还是很方便的,消息也很灵通。
这栋别墅一样的洋房,有四层半,总面积接近700平方米,是原来镇上的供电所所长的,他在农村电网改造的时候,的确是捞了不少钱,修建了这栋豪华别墅。可惜,因为他喜欢“买马”(广东俗语,指买地下**彩。),还喜欢坐庄,结果一不小心,就欠下了大笔的债务,于是擅自挪用电费填补亏空,最后东窗事发,被判处13年有期徒刑,他名下的这栋洋房,就被法院委托拍卖了。
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